Si pensaves que preparar galetes saludables era difícil, aquest vídeo viral d'Instagram de Sophie Tatar demostra tot el contrari. Aquestes cookies sense sucre, sense gluten i sense lactosa són tan fàcils de fer que qualsevol pot aconseguir-les a casa i gaudir d'un snack deliciós i nutritiu sense culpa. Amb ingredients com farina de civada sense gluten, farina d'arròs, proteïna en pols i espècies com canyella i gingebre, aquesta recepta combina sabor i nutrició en cada mos. El vídeo mostra pas a pas com preparar la massa, enfornar les cookies i obtenir un resultat tendre i cruixent al mateix temps, decorades amb trossets de xocolata negra 99% que les fan irresistibles. Fins i tot si mai no has enfornat, seguint aquests senzills passos pots obtenir un resultat professional i sorprenent.
Galetes sense sucre irresistibles
La preparació comença barrejant un ou amb oli de coco fos, mel i estèvia al gust, creant la base dolça i saludable. Després s'incorporen les farines de civada i arròs, proteïna en pols, canyella, gingebre, sal i llevat químic, barrejant fins a obtenir una massa manejable i equilibrada. Si queda massa líquida, n'hi ha prou amb afegir una mica més de farina d'arròs. Després es formen boletes, s'aixafen suaument i es decoren amb trossets de xocolata negra 99%, aconseguint un contrast de sabor irresistible. El forn és breu, només 7 minuts a 170 °C, suficient perquè quedin tendres per dins i lleugerament cruixents per fora.
Sophie Tatar recomana treure-les del forn i deixar-les reposar sobre una reixeta perquè respirin i mantinguin la textura perfecta, evitant que es quedin toves o humides. La massa no ha de quedar ni massa enganxosa ni massa seca i l'ideal és usar proteïna de gust neutre o vainilla. Aquests petits detalls fan la diferència entre unes cookies normals i unes realment espectaculars. Preparar-les és a més una manera de cuinar amb afecte, ja que segons la creadora, cuinar amb amor sempre fa que el menjar sàpiga millor i tingui aquest punt diferent de menjar casolà.
El secret per a unes galetes perfectes
Aquestes galetes saludables són perfectes per a qui busca un snack dolç sense remordiments, apte per a dietes especials o intoleràncies, i amb un aportament de nutrients que no ofereixen les galetes industrials. Gràcies a la combinació de farina de civada, proteïna i espècies com canyella i gingebre, aquestes galetes aporten fibra, proteïnes i antioxidants, convertint-les en unes postres que alimenten i satisfan al mateix temps.
El vídeo d'Instagram de Sophie Tatar inspira qualsevol a provar la recepta i a sorprendre's de com de fàcils, ràpides i delicioses són aquestes galetes sense sucre, sense gluten i sense lactosa.