Quan es tracta d'elegir entre una beguda refrescant sense alcohol, moltes persones es deixen portar per la intuïció o pel que sembla més saludable. I just això és el que li van preguntar a la divulgadora i nutricionista Boticaria García en el seu compte d'Instagram, @boticariagarcia: “Què és millor, una Coca-cola Zero o una cervesa 0,0 torrada?” Abans de donar la seva resposta, va compartir una dada curiosa: va llançar una enquesta entre els seus seguidors i el 85% es va decantar per la cervesa 0,0, una elecció aclaparadora que li va semblar reveladora. A partir d'allà, es va llançar a analitzar els pros i els contres d'ambdues opcions amb el seu habitual to directe i rigorós. Perquè, com sempre diu, no tot és blanc o negre, i en nutrició les decisions es prenen amb matisos i context.
Coca-cola zero o cervesa sense alcohol: la tria definitiva
D'una banda, la Coca-cola Zero té l'avantatge de no aportar ni sucre ni calories. És a dir, si mirem únicament el contingut energètic, surt guanyant. Però això no vol dir que sigui com beure aigua. El seu sabor dolç prové d'edulcorants, uns compostos que, encara que segurs segons l'evidència científica, han generat debat en els últims anys. Per què? Perquè alguns estudis apunten que podrien alterar la microbiota intestinal, és a dir, aquests bacteris bons que viuen al nostre intestí i que compleixen funcions vitals per a la salut. A més, els edulcorants poden tenir un altre efecte no tan desitjat: en continuar activant el nostre gust pel dolç, podrien portar-nos a consumir més productes ensucrats durant el dia.
En el cas de la cervesa 0,0 torrada, passa just el contrari. No porta edulcorants, però sí que conté sucre i aporta calories. De fet, amb només un parell de llaunes d'aquesta beguda, ja estaríem consumint uns 22 grams de sucre, la qual cosa s'apropa perillosament al límit diari recomanat pels organismes de salut. A més, aquestes dues cerveses sumarien més de 170 calories, la qual cosa representa una fracció significativa de l'energia diària recomanada per a moltes dones adultes. I encara que se sol dir que la cervesa torrada té antioxidants, Boticaria aclareix que la seva quantitat és molt inferior a la que podem trobar en fruites i verdures fresques. Una altra dada que molts desconeixen és que cap cervesa 0,0 no és completament lliure d'alcohol: sempre conté traces, mínimes, però presents.
És important saber que cap cervesa 0,0 no està completament lliure d'alcohol
Llavors quina escollir? La seva conclusió és clara i assenyada: no passa res per prendre'n puntualment qualsevol de les dues. Ni la Coca-cola Zero no et destruirà la microbiota per un caprici ocasional, ni la cervesa 0,0 et dispararà el sucre si en prens una de tant en tant. L'important, com sempre, és no convertir cap d'aquestes opcions en un hàbit diari. I sobretot, no demonitzar el plaer ocasional, perquè la salut també es construeix des de l'equilibri.