La granola fa temps que guanya protagonisme en esmorzars i berenars, però en els últims mesos s'ha convertit en un bàsic imprescindible per a aquells que busquen opcions senzilles, nutritives i personalitzables. En un vídeo publicat a TikTok, Joseba Arguiñano mostra com preparar granola casolana de manera fàcil, adaptant-la al gust de cada persona i apostant per ingredients accessibles. Lluny de receptes rígides, la proposta posa el focus en una elaboració flexible i sense complicacions, pensada per integrar-se en el dia a dia i acompanyar des d'un iogurt fins a plats salats, demostrant que la granola ja no és només cosa de l'esmorzar.
Per què la granola està tan de moda
Al vídeo es planteja una idea clara des de l'inici: la granola no només és tendència, sinó que s'ha convertit en un aliment extremadament versàtil. Pot utilitzar-se amb iogurt, fruita, begudes vegetals o fins i tot com a topping en amanides, aportant textura i sabor. Part del seu èxit rau en el fet que s'adapta fàcilment als gustos personals, cosa que permet ajustar ingredients i quantitats sense perdre l'equilibri final del conjunt.
La base parteix de flocs de civada i fruits secs picats, als quals s'hi afegeixen espècies com canyella, gingebre, nou moscada i clau. Tot es barreja en sec per aconseguir una integració homogènia de sabors, quelcom clau perquè cada mos resulti aromàtic. La mel i l'oli de coco actuen com a elements aglutinants, i aquí s'insisteix en una idea important: cada persona pot ajustar les quantitats segons prefereixi una granola més dolça o més lleugera.
Cruixent, aromàtica i adaptable
Un dels punts més destacats és la importància de la textura final. Perquè la granola es conservi bé i resulti realment cruixent, és fonamental que quedi correctament deshidratada. Per això es treballa sobre paper de forn, utilitzant una superfície àmplia que permeti estirar bé la barreja. Aquest gest ajuda que la calor es reparteixi millor i s'aconsegueixi un enfornat uniforme i eficaç.
El forn, prèviament escalfat a 180 graus, fa la resta de la feina. En uns 20 minuts, la granola assoleix el punt adequat, sempre vigilant que no es cremi i mantenint aquest equilibri entre daurat i aroma. Un cop fora, es deixa reposar i es trenca el bloc resultant per obtenir el clàssic crumble que caracteritza una bona granola casolana.
Més enllà de la recepta en si, el missatge que transmet el vídeo és clar: fer granola a casa permet controlar ingredients, evitar ultraprocessats i adaptar el resultat a cada moment. A més, la seva conservació millora quan està ben seca, cosa que la converteix en una opció pràctica per tenir sempre a mà.
La popularitat de la granola no sembla casual. La seva combinació de textura cruixent i aroma especiat, juntament amb la seva capacitat per encaixar en plats dolços i salats, explica per què s'ha colat en tantes cuines. Preparar-la a casa no només és senzill, sinó que reforça una forma de menjar més conscient, flexible i alineada amb els hàbits actuals.