Coure llegums pot semblar complicat, però amb aquesta recepta d' Anna Terés, del perfil d'Instagram @annarecetasfaciles, preparar unes mongetes blanques saboroses i nutritives és més fàcil que mai. Els llegums són una font excel·lent de proteïnes vegetals, fibra i minerals essencials com el ferro i el magnesi, i en combinar-los amb ingredients com xoriço, cansalada i un polsim de pebre vermell, el resultat és un plat reconfortant que combina tradició i practicitat. Amb aquesta recepta no necessites passar hores a la cuina: només uns pocs passos i tindràs un guisat que no només és deliciós, sinó que a més manté tot el sabor autèntic del menjar casolà.
Com preparar mongetes blanques amb xoriço i cansalada de manera senzilla
Per començar, escalfa una cassola amb un rajolí d'oli d'oliva i afegeix la cansalada i el xoriço tallats a trossos petits. Cuina fins que la cansalada estigui daurada i cruixent, i després retira la carn, reservant-la a part. A la mateixa cassola, incorpora la ceba i les dents d'all finament picats amb un polsim de sal, i sofregeix fins que estiguin lleugerament daurats i desprenguin el seu aroma. A continuació, afegeix pebre vermell i salsa de tomàquet, remenant suaument per integrar tots els sabors.
No et preocupis pels passos, la clau és combinar bé els ingredients perquè cada cullerada tingui l'equilibri perfecte de sabor i textura.
Un cop la base estigui llesta, incorpora les mongetes blanques cuites, el brou i la fulla de llorer. Afegeix de nou el xoriço i la cansalada reservats, ajusta de sal al gust i deixa que tot es cuini a foc lent durant un parell de minuts perquè els sabors es barregin de manera uniforme. Al servir, tindràs unes mongetes cremoses, plenes d'aroma i amb un toc lleugerament picant, ideal per a un àpat reconfortant que recorda a la cuina tradicional espanyola.
Aquest plat no només és saborós, sinó que també és molt versàtil: pots acompanyar-lo amb pa torrat, arròs blanc o fins i tot unes verdures al vapor per complementar el guisat i convertir-lo en un dinar complet. A més, en emprar ingredients bàsics i tècniques senzilles, aquesta recepta és perfecta tant per a principiants com per a cuiners més experimentats que busquen una opció ràpida sense perdre el sabor casolà.
Preparar aquest guisat de mongetes blanques amb xoriço i cansalada demostra que els llegums no han de ser avorrits ni un plat que passi pel nostre dia a dia sense pena ni glòria. Amb uns ingredients senzills i seguint els consells d'Anna Terés, s'obté un plat reconfortant, ple de sabor i textura, que es convertirà en un imprescindible del teu receptari. Ideal per a qualsevol dia de la setmana, especialment quan busques un àpat nutritiu i ràpid de preparar.