Si ets dels que gaudeixen de les postres casolanes, però no vols encendre el forn, aquest flam de xocolata sense forn és l'opció perfecta per a tu. Són unes postres que combinen rapidesa, senzillesa i un gust intens de xocolata que conquereix a tothom. L'avantatge principal d'aquesta recepta és que no en requereix més que uns quants ingredients bàsics i un parell d'estris que gairebé tots tenim a casa. A més, és ideal per preparar amb temps i gaudir d'un dolç deliciós sense complicacions ni llargues esperes, una cosa que sempre s'agraeix quan tenim convidats o simplement volem donar-nos un caprici a casa.
Flam de xocolata sense forn: ingredients i pas a pas
Si ja t'estàs preguntant què necessites i com preparar-lo, a continuació et deixem la recepta que et sorprendrà i molt per la seva simplicitat. Ingredients del flam de xocolata:
- 4 ous
- 100 g de sucre
- 30 g de cacau pur en pols
- 500 ml de llet
- Caramel líquid per al motlle
El més sorprenent d'aquest flam de xocolata és com de fàcil que resulta elaborar-lo. Només necessites batre els ous amb el sucre, el cacau pur en pols i la llet fins a obtenir una barreja homogènia i cremosa. Aquest pas és ràpid i es pot fer a mà o amb ajuda d'una batedora, depenent del que tinguis a mà. Després, només cal preparar el motlle: abocar una mica de caramel líquid en el fons i afegir la barreja de xocolata a sobre. Aquest petit detall del caramel fa que en desemmotllar el flam, el resultat sigui visualment perfecte i molt més desitjable, amb aquest toc brillant que sempre ens recorda a les postres de rebosteria professional.
En no utilitzar forn, conservem més humitat i aconseguim unes postres que es mantenen sucoses
Una vegada llesta la barreja, col·loquem el caramel en la base de la flamera i aboquem a sobre la preparació de xocolata. A continuació, utilitzem una olla de pressió o una olla ràpida per cuinar el flam al bany maria. N'hi ha prou amb col·locar la flamera a l'olla amb aigua fins a la meitat, tapar-la bé i programar la cocció durant uns 14 minuts a temperatura adequada. En finalitzar, deixem que la pressió s'alliberi de manera segura, retirem la flamera i deixem que es refredi a temperatura ambient abans de posar-lo a la nevera. Allà, el flam necessitarà almenys vuit hores per adquirir la consistència ideal, ferma però cremosa, perfecta per servir i gaudir-se.
El resultat final és un flam de xocolata suau, amb una textura vellutada i un gust intens de cacau que es fon a la boca. A més, com que no s'utilitza el forn, conservem més humitat i aconseguim unes postres que es mantenen sucoses i delicades. És ideal per a qualsevol ocasió: des d'un berenar improvisat fins a una postres elegants per tancar un àpat especial. La combinació de la senzillesa de la preparació amb l'acabat professional fa d'aquest flam una recepta que no pot faltar al teu receptari.