Piscina, platja i ventiladors. Són els tres elements imprescindibles que busquem i necessitem per superar aquest mes d’agost tòrrid. Les temperatures escalfen de valent i, per tant, qualsevol excusa és bona per allunyar-nos del forn. Els dies llargs, les terrasses plenes i les nits xafogoses conviden a cuinar receptes fresques, ràpides i amb el mínim esforç tèrmic possible. Encendre el forn no només incrementa la temperatura de la cuina, sinó també la nostra sensació de calor, i a ningú li ve de gust suar mentre espera que acabi de fer-se el dinar o el sopar.
5 receptes que no sabies que es poden cuinar sense fer servir el forn
Afortunadament, la cuina d’estiu és rica en alternatives: plats que aprofiten altres electrodomèstics com la planxa, el microones, la fregidora d’aire o fins i tot la nevera. No cal renunciar al gust ni a la creativitat: només cal saber escollir receptes que ens donin frescor i plaer sense afegir graus al termòmetre. Aquí tens cinc propostes que, potser, no sabies que es podien preparar sense forn. Totes són ideals per als dies més calorosos, sorprenentment senzilles i amb un resultat espectacular.
Tacos de peix a la planxa i salsa cítrica
Els tacos no necessiten forn per triomfar. Només cal una bona planxa o paella antiadherent per cuinar lloms de peix blanc —com el lluç o el corball— amb un toc de sal i pebre. Un cop cuits, es desfilen lleugerament i es col·loquen dins d’una truita de blat o de blat de moro. El secret és la salsa: barreja suc de llima, coriandre fresc picat, ceba tendra i una mica de pebrot verd. Frescos, aromàtics i ràpids: ideals per a un sopar estiuenc.
Pastís fred de tonyina al microones
El microones pot ser un gran aliat per preparar plats freds. Per a aquest pastís, barreja tonyina en conserva escorreguda, ous durs, maionesa i olives verdes picades. Pots escalfar lleugerament els ous al microones si no vols encendre el fogó. Després, col·loca la barreja en un motlle folrat amb film transparent, compacta bé i refrigera unes hores. Servit amb tomàquet tallat i enciam, és una recepta que combina frescor i contundència.
Verdures al vapor amb vinagreta mediterrània
El vaporador, sigui elèctrica o per inducció, és perfecta per coure verdures sense perdre’n els nutrients. Pots utilitzar carabassó, mongeta tendra, bròquil o pastanaga. Un cop tendres, deixa-les temperar i amaneix-les amb oli d’oliva verge extra, suc de llimona, sal, pebre i una mica d’orenga o farigola. Aquest plat és lleuger, saludable i es pot preparar amb antelació, deixant-lo llest per a quan arribes de la platja.
Coca salada exprés a la fregidora d’aire
Qui diu que una coca salada necessita forn? La fregidora d’aire aconsegueix una massa cruixent en pocs minuts. Estira una base de massa de pizza o de coca salada, unta-la amb un raig d’oli, afegeix tomàquet fresc, olives negres, anxoves i formatge ratllat. Cuina-la uns 8-10 minuts a temperatura alta i tindràs un resultat sorprenent: textura cruixent per fora i melosa per dins, sense haver d’encendre el forn.
Gaspatxo de síndria amb toc de gingebre
La nevera també cuina… a la seva manera. Per aquest gaspatxo diferent, tritura síndria sense llavors amb tomàquet madur, cogombre, pebrot vermell i un polsim de gingebre fresc ratllat. Afegeix oli d’oliva, vinagre de poma i sal al gust. Guarda’l a la nevera almenys una hora abans de servir-lo ben fred. El resultat és un plat dolç-salat que hidrata i refresca, ideal per començar qualsevol àpat estiuenc.
Cuinar a l’estiu sense forn no només és possible, sinó altament recomanable. Amb una mica de creativitat i aprofitant al màxim altres electrodomèstics, podem preparar plats plens de sabor que ens ajudin a sobreviure a les altes temperatures sense renunciar al plaer de menjar bé. Aquest agost, deixa el forn descansar.