En un recent vídeo viral del compte de TikTok @eatingbarna, es presenta a un dels secrets més ben guardats de la gastronomia italiana a Barcelona: Alessio, un mestre pizzer que ha estat nomenat entre els 5 millors del món en el Campionat Mundial de la Pizza 2025, celebrat a Parma. Encara que aquest tipus de reconeixements solen associar-se amb xefs inabastables o restaurants exclusius, la bona notícia és que les seves pizzes es poden provar sense sortir de Barcelona, en un acollidor local del barri del Born.
Aquest pizzer està entre els 5 millors del món
El restaurant es diu Buon Appetito, i està situat al carrer Marqués de l'Argentera, número 19. És un petit racó italià on l'autenticitat i la tècnica conviuen amb un producte excel·lent i una execució impecable. Alessio no només destaca per la seva destresa amb la massa, sinó per la seva atenció al detall i la seva obsessió per oferir sempre una pizza perfecta, des de la fermentació fins a l'enfornat final. El vídeo mostra el procés amb imatges que desperten la gana: masses airejades, vores daurades, ingredients de primera qualitat i combinacions que respecten la tradició, però amb un toc personal.
El restaurant no viu únicament de les seves pizzes, encara que aquestes siguin el seu plat estrella. A Buon Appetito també es poden degustar altres receptes clàssiques italianes, com l'autèntica carbonara, servida de manera espectacular dins d'una roda de formatge pecorino romà, el que potencia encara més el seu sabor i cremositat. Una altra de les especialitats més sol·licitades són els tagliatelle al ragú, un plat de sabor profund, elaborat amb una cocció lenta i meticulosa, tal com envien els cànons de la cuina bolonyesa.
A Buon Appetito també es poden degustar altres receptes clàssiques italianes
L'experiència a Buon Appetito va més enllà del plat. El local manté una estètica senzilla i càlida, on l'important és el menjar i la proximitat amb el client. Alessio, encara que ara és una figura destacada en l'àmbit internacional, segueix al peu del forn, treballant amb humilitat i passió. Aquesta combinació d'excel·lència, preus accessibles i tracte proper ha convertit el restaurant en un favorit tant de locals com de turistes que descobreixen la seva fama a través de xarxes socials.
@eatingbarna Uno dels 5 millors pizzers del món està cuinant a Barcelona. En gran part @buon_appetito_pizzeria va ser premiat en el Campionat Mundial de la Pizza 2025 a Parma, i quan proves les seves pizzes, entens per què: Massa lleugera, vora alveolada i una carta amb receptes tradicionals i algunes combinacions més creatives que sorprenen. Però no tot és pizza: també serveixen plats italians clàssics difícils de trobar tan ben fets. Des de la carbonés autèntica servida dins d'una roda de pecorino, fins a uns tagliatelle amb mandonguilles al ragoût seguint recepta de la nonna, passant per altres pastes fresques farcides, lasanya o risottos entre molts d'altres. I si ets dels que sempre deixa buit per a les postres, perquè estic segur que voldràs provar el seu cheesecake de pistatxo i el pastís de Pan di Stelle amb Nutella. Un dels italians imprescindibles si busques menjar bona pizza a Barcelona, pasta casolana i postres que marquen. #eatingbarna ♬ so original - EatingBarna
En una ciutat amb tanta oferta gastronòmica com Barcelona, descobrir joies com Buon Appetito és un autèntic privilegi. I ara, gràcies a TikTok, tothom sap on s'amaga una de les millors pizzes del planeta. La pròxima vegada que estiguis pel Born, ja saps quina parada no pots saltar-te.