A TikTok no tot són balls i reptes virals: també hi ha autèntiques joies gastronòmiques que triomfen per la seva senzillesa i sabor. Un dels últims vídeos que està arrasant a la plataforma és el del compte @marcpizza_, on es mostra com preparar una pizza de quatre formatges amb all i romaní que ha conquerit milers d'usuaris. El secret del seu èxit està en una combinació imbatible: formatges intensos, massa cruixent i un oli aromàtic que eleva el conjunt a un altre nivell. Tot comença amb el protagonista inesperat de la recepta: l'oli infusionat. El Marc talla all i romaní molt fins, gairebé com si fossin un condiment més, i els afegeix a una paella amb oli d'oliva verge extra. Salpebra la barreja i remou suaument amb una fulla sencera de romaní, que aporta una aroma profunda i elegant.
Pizza de 4 formatges amb all i romaní
El truc està en no fregir els ingredients, sinó en infusionar-los: quan l'all comença a daurar-se lleugerament, s'apaga el foc per deixar que els sabors es concentrin sense cremar-se.
Mentre aquest oli màgic reposa, arriba el moment de preparar la base. El Marc estira la massa de pizza fins a deixar-la fina però amb vores marcades. I aquí és on entra la part més llaminera: la combinació de quatre formatges que farà les delícies de qualsevol amant del formatge. Primer va una generosa capa de mozzarella, que aporta elasticitat i aquesta característica fosa. Després, formatge parmesà ratllat, amb el seu sabor intens i lleugerament salat. A continuació, un formatge blau, que pot ser gorgonzola, cabrales o el que més t'agradi, encarregat de donar aquest toc potent i lleugerament picant. I finalment, uns trossos de formatge de cabra, que sumen cremositat i un matís àcid que arrodoneix el conjunt.
Però el que realment transforma aquesta pizza en una cosa extraordinària és l'oli infusionat. Marc el reparteix amb compte per sobre dels formatges, deixant que l'all i el romaní quedin ben distribuïts. En enfornar-se, aquest oli es barreja amb els formatges, creant una capa daurada, bombollejant i plena de matisos aromàtics.
@marcpizza_ Pizza 4 formatges amb oli d'all i romaní #pizza #paratii #pizzalover #pizzatime #fyp ♬ Little Things - Adrián Berenguer
El resultat final és, senzillament, espectacular. Una pizza d'aspecte rústic, amb vores cruixents i un interior fundent, en la qual cada mossegada combina la cremositat del formatge amb el perfum del romaní i l'all torrat. No fa falta més per entendre per què aquest vídeo s'ha tornat viral: és una recepta fàcil, ràpida i absolutament irresistible.