I si et digués que no només les verdures o la carn poden passar per la planxa? En un reel viral del compte de Facebook de Plusfresc, ens descobreixen una tendència culinària tan sorprenent com deliciosa: cinc fruites que pots cuinar a la planxa i que transformen completament el seu gust i textura. En aplicar calor, les fruites caramel·litzen els seus sucres naturals, potenciant la seva dolçor i alliberant aromes irresistibles. A més, aquesta tècnica és ràpida, saludable i perfecta per donar un toc diferent a les postres, amanides o fins i tot plats salats.
Fruites que pots menjar a la planxa
La primera proposta és potser la més sorprenent: la síndria a la paella. Amb tot just unes gotes d'oli, es cuina volta i volta, i es condimenta amb sal, llimona, pebre i fulles de menta. El resultat és un contrast espectacular entre el dolç i el salat, una textura ferma per fora i sucosa per dins. Perfecta per servir com a entrant d'estiu o acompanyar carns a la graella, aquesta versió calenta de la síndria demostra que fins i tot les fruites més fresques poden reinventar-se amb un simple cop de calor.
Una altra combinació guanyadora són la nectarina i el préssec, dues fruites de pinyol que, en passar-les per la planxa, desenvolupen un aroma intens i una textura melosa. Només cal tallar-les per la meitat, retirar el pinyol i pintar-les amb una mica d'oli abans de posar-les sobre la paella ben calenta. En pocs minuts, es dauren lleugerament i queden perfectes per afegir a amanides tèbies, combinar amb formatge fresc o acompanyar amb una bola de gelat de vainilla. El contrast entre la dolçor natural de la fruita i la cremositat del gelat crea unes postres dignes de restaurant, sense gairebé esforç.
La quarta opció és l'albercoc a la planxa, una fruita petita però intensa. Es cuina igual que el préssec: de 5 a 10 minuts segons la seva maduresa, i després es pot servir amb iogurt, mel i unes fulles de menta fresca. Aquesta combinació té un equilibri perfecte entre acidesa, dolçor i frescor, ideal per a l'esmorzar o un berenar lleuger.
I no hi podia faltar una de les fruites més versàtils de la cuina: la pinya. El seu gust tropical s'intensifica en escalfar-la, especialment si es prepara amb un toc de canyella i sucre. El truc està a deixar-la reposar a la nevera mitja hora abans de cuinar-la, perquè els sabors s'integrin bé. Després, només cal daurar-la volta i volta a la paella fins que comenci a caramel·litzar-se. El resultat és un mos irresistible que es pot servir sol, amb iogurt grec o com a guarnició de carns blanques.
Aquestes cinc fruites demostren que la planxa no és només territori de salats. Cuinar fruita d'aquesta manera és una forma senzilla de donar una segona vida als ingredients més comuns, sorprenent el paladar i afegint un toc sofisticat a qualsevol menú. Una idea que, com mostra Plusfresc, converteix el quotidià en extraordinari amb tot just uns minuts de cuina.