El barri madrileny de Chueca s'ha convertit en els últims anys en una de les zones de moda de Madrid. És enorme la seva activitat de comerços, bars i oferta cultural. Però si destaca per alguna cosa per al visitant és per la bullícia de gent que transita els seus carrers.
Un barri amb molta vida en el centre de Madrid
A Chueca hi ha alguns espais oberts permanentment atapeïts de gent, com la plaça que dona nom al barri. També tenim botigues de moda amb productes exclusius que no són en cap altre lloc, mercats públics convertits en llocs de reunió, museus, edificis singulars, algun edifici religiós, associacions, galeries d'art, molts bars i restaurants... Precisament ens hem volgut centrar en aquests últims, i a TripAdvisor hem vist el restaurant de cuina espanyola i mediterrània més ben valorat de Chueca, que és l'Entre Santos Madrid.
Plat de l'Entre Santos Madrid
Es tracta d'un restaurant de rang mitjà de preus, en el qual la mitjana per comensal és entre els 15 i els 30 euros.
A la seva carta trobem a més del menjar, una carta de còctels molt interessant ideal per als amants dels combinats i de les fusions de sabors a les begudes.
En com a la carta de menjada, els plats estan pensats per compartir, de manera que tots els comensals poden provar diferents plats. Entre les opcions disponibles, aquests són alguns dels plats que trobem:
Plat de l'Entre Santos Madrid a Chueca
- Espàrrecs cruixents amb allioli de trufa blanca
- Portobello tebi farcit de formatge de cabra en cruixent de kataifi
- Tomàquet de temporada amb burrata
- Cebiche de salmó amb mango i alvocat
- Gambones a la paella amb salsa kimchi
- Calamarsons a la planxa, amb poma i maionesa de menta
- Taki taki de salmó amb escuma de mango
- Steak tartar de filet cru tallat a ganivet
- Entrana a la planxa amb mantega de chimichurri
- Carrillada de porc ibèric amb setinatge de tamarinde i carbassa rostida
Com veiem, una carta molt mediterrània en la qual els plats tenen una elaboració treballada, sempre apostant per productes de qualitat, on a més trobem una sèrie de taules i conserves, com una taula de pernil ibèric, taula de llardó de Cadis o lloms d'anxova.
A TripAdvisor llegim moltes bones crítiques sobre l'Entre Santos: "Tot el menjar boníssim: hem demanat tot plats per compartir i no sabria dir què ha estat millor, però a destacar el tracte de tot el personal súper amables i t'aconsellen súper bé".
Plat de l'Entre Santos Madrid a Chueca
Per acabar, una sèrie de postres també molt desitjables, com per exemple el pastís Xarxa Velvet de formatge de cabra, el cremós de maracujà o el coulant de xocolata amb textures.
Un restaurant l'Entre Santos per ser visitat a Chueca, que està arrasant en TripAdvisor i que segur que ens sorprendrà amb les seves elaboracions.
(Aquest mitjà no es responsabilitza de canvis en les valoracions)