Amb motiu de la celebració anual del Dia Mundial dels Llegums, LegumeChef prepara una campanya que tindrà lloc el dijous 10 de febrer de 2022, amb l'objectiu d'aconseguir 10.000 kg de llegums pel Banc d'Aliments de Barcelona.
La jornada començarà amb un show cooking de la mà d'Ada Parellada, dins del magatzem del banc d'aliments, que es retransmetrà en directe a través de l'Instagram de @legumechef. La marató de directes IG Lives continuarà des del mateix lloc, amb xefs, nutricionistes i altres experts en llegums que donaran veu a la campanya, presentant innovacions i consells sobre els llegums en la restauració i en la dieta moderna. Per cada nou seguidor obtingut en el seu perfil d'Instagram durant aquell dia, Legumechef donarà 5 kg de llegums al Banc d'Aliments de Barcelona.
Entre els convidats que participaran en aquesta jornada solidària del Dia Mundial dels Llegums trobem a Carme Ruscalleda, Xavier Pellicer, Anjalina Chugani, Patricia Schmidt & Christian Escribà, Borja Perez, el CETT...
El 2019, el 10 de febrer va ser proclamat per l'Assemblea General de les Nacions Unides el Dia Mundial dels Llegums. Un esdeveniment mundial designat per reconèixer la importància dels llegums (cigrons, mongetes, llenties, pèsols secs...) per aconseguir les metes i objectius universals i transformatius de l'Agenda 2030 per al Desenvolupament Sostenible; un pla d'acció que prova d'enfortir la pau, la seguretat i el desenvolupament universal.
LegumeChef sorgeix com una plataforma patrocinada per les dues associacions de llegumbristes dels Estats Units, USADPLC i USDBC, per tornar a donar veu a aquest aliment fonamental i difondre la importància, tant de les seves aportacions nutricionals i beneficis de salut, com del paper sostenible que jugarà de cara a l'alimentació del futur.
El coronavirus ha suposat una emergència social, derivada de la crisi sanitària i l'alentiment de l'activitat econòmica. Arran d'aquesta situació, moltes persones s'han trobat amb dificultats per cobrir les seves necessitats bàsiques. Els Bancs d'Aliments catalans atenen actualment a 260 mil persones, gairebé un 30% més que abans de la covid, quan eren 195 mil. L'informe FOESSA adverteix que 11 milions de persones es troben en situació de pobresa a Espanya i 6 milions en situació de pobresa extrema, aquesta xifra se supera, per primera vegada, des de l'any 2007.
En aquest escenari d'augment exponencial de la demanda, els Bancs d'Aliments han fet un gran esforç per contribuir a garantir la cobertura necessària de certs aliments bàsics, en la dieta de les persones ateses. El 2020 els quatre Bancs d'Aliments catalans van distribuir gairebé 30 milions de kgs d'aliments. La voluntat dels Bancs d'Aliments és contribuir a garantir l'accés a una dieta suficient i variada.
Des de LegumeChef animem a assistir a aquest esdeveniment virtual del Dia Mundial dels Llegums, en el que parlarem del paper que juguen els llegums en l'alimentació actual, i de per què són un ingredient tan essencial tant per a restaurants moderns, com per a càterings, menjadors i àpats a casa.