Ja estem en l'abril, comença la temporada d'espàrrecs bladers i en podrem gaudir durant les properes setmanes d'aquest deliciós i nutritiu aliment de temporada.
Per què menjar espàrrecs?
Aquesta pot ser una de les preguntes que més es fa un quan no li agrada aquest tipus de menjar i l'obliguen a menjar-la. Bé, encara que els teus gustos no et facin sentir-te atret per aquesta verdura, has de saber que pot complementar-se amb diversos aliments, permetent-te preparar receptes i plats molt variats. A més, barrejar-lo amb un altre tipus de menjar et farà no notar el seu sabor, però continuaràs aprofitant totes les seves propietats.
A l'hora de mantenir una vida sana, una dieta equilibrada i purificar el nostre organisme, els espàrrecs són una de les millors opcions que tens per incloure en la teva compra. Gràcies que es poden consumir crus, bullits al vapor, a la graella o rostits, tens múltiples opcions de preparar-los. La seva composició és un atractiu total per als amants de la salut. Compost en un 90% per aigua, no compta amb una gran aportació calòrica. És ric en vitamines, potassi, lípids, ferro fòsfor, calci, magnesi i àcid fòlic. Una barreja variada i sana de gran quantitat de nutrients molt necessaris per al nostre organisme.
A l'abril comença la temporada d'espàrrecs
Diferències entre espàrrecs bladers i espàrrecs blancs
Els espàrrecs van ser introduïts a Espanya pels romans i ràpidament es van convertir en un dels vegetals favorits de la burgesia.
Encara que l'origen d'ambdues espècies és el mateix, la diferència rau en la llum del sol. Mentre que els espàrrecs blancs han crescut sota terra i s'han recollit quan són brots (encara no han sortit a la superfície), els espàrrecs bladers han sortit sencers i han rebut la llum del sol.
Aquesta maduració al sol fa que els beneficis dels espàrrecs bladers siguin diversos ja que contenen molts més nutrients que els espàrrecs blancs.
Per acabar, i que t'animis a preparar delicioses receptes amb espàrrecs, t'expliquem les propietats i beneficis dels espàrrecs bladers, un motiu de molt pes per consumir aquesta verdura:
- Pel seu sota contingut en calories els espàrrecs bladers són idonis per a dietes d'aprimament.
- Gran quantitat de vitamines, sobre tot B1, B2, B6, A, C i E
- Qualitats depuratives i antioxidants
- El seu alt contingut en fibra el converteix en un aliment saciant
- Alta aportació de minerals com a potassi, calci i magnesi
- Sota contingut en sodi pel que són recomanables en cas d'hipertensió o retenció de líquids
- Propietats diürètiques
- Totes aquestes qualitats converteixen a l'espàrrec blader en un excel·lent aliment per a esportistes