Les nespres són fruits un tant aspres que podem prendre de mil maneres i que aporten varietat a la nostra dieta. Les nespres estan formades per aigua, sucres i un destacat contingut en fibra en forma de pectines. A més, quant a micronutrients, contenen betacarotè, magnesi i calci. I tenen compostos aromàtics i tanins que els confereixen l'astringència particular que els caracteritza.
Com prendre'ls:
Les nespres són fruites realment molt versàtils ja que, a més de poder consumir-los en fresc, com postri o entre hores, també s'utilitzen sovint per elaborar postres dolces, tant rebosteria formant parteix de pans de pessic, pastissos i cassoletes, com en compotes i melmelades. D'altra banda, també tenen el seu ús a la cuina per acompanyar carns, pescats, complementant amanides, o fins i tot barrejats amb arròs o altres cereals. Per a tot això, de vegades els consumirem en cru i altres vegades cuits.
He de prendre nespres?
Són recomanables per a:
- Dietes d'aprimament: és ben sabut que quan busquem perdre pes hem de reduir l'aportació calòrica de la dieta. Les verdures i fruites ens ajudaran en això i precisament les nespres són de les fruites que proporcionen menys calories.
- Nens: la seva dolçor sol agradar, encara que en tenir aquest punt astringent pot ser que en alguns casos causin rebuig al principi. En coure'ls aquesta astringència disminueix. Són un aliment atractiu i divertit per oferir de berenar o postres i donar varietat a la dieta dels més petits.
- Restrenyiment: el contingut en fibra de les nespres contribuirà a millorar el trànsit intestinal i per això representen una bona opció en persones que tenen tendència al restrenyiment.
No resulten adequats en:
- Dietes amb limitació de potassi: les nespres, com la majoria de fruites, contenen quantitats gens menyspreables de potassi, per això no resultaran adequades en dietes amb restricció de potassi, com succeeix en casos d'afectació renal.
A l'hora de comprar nespres, sempre hem d'escollir exemplars que estiguin sencers
Consells de compra i conservació de les nespres:
A l'hora de comprar nespres, sempre hem d'escollir exemplars que estiguin sencers, sans, no colpejats, sense zones toves o brunes. Preferirem unitats amb color de pell uniforme. Hem de tenir en compte que els exemplars verds resulten indigestos, per la qual cosa és important elegir-los amb bon color.
Per conservar-los n'hi ha prou amb protegir-los de la llum directa i dels cops i la humitat. Els podem guardar en una zona fresca de la cuina. Una altra possibilitat és tenir-los al frigorífic, però a la zona menys freda.
El que has de saber, en resum:
- Temporada: els millors mesos per al seu consum són l'abril, el maig i el juny.
- Beneficis: són rics en fibra, vitamines com els betacarotens i minerals com el potassi.
- Ideals per a: nens, persones que pateixen restrenyiment, en dietes de pèrdua de pes...