El verano es una de las mejores épocas del año para ponerse a cocinar. Podría parecer que en verano, entre el calor y la pereza, es más difícil cocinar; pero la clave está en saber escoger correctamente las recetas. El horno, las cazuelas o las planchas a todo trapo no son buenas aliadas cuando hace calor. Ahora bien, preparar ensaladas u otros platos fríos, igualmente buenos y sorprendentes, también implica cocinar, pero de manera más sencilla y en menos tiempo. Por eso hoy te traemos 5 recetas deliciosas que puedes hacer con fruta de temporada para aprovechar al máximo el producto de calidad que se produce en Catalunya.
5 recetas saludables con fruta
En Catalunya tenemos fruta durante todo el año, pero no hay duda que la del verano es la mejor y más jugosa de todas. En verano, las frutas y verduras tienen más agua y son más refrescantes: melón, sandía, melocotón o ciruela, pero también tomate, pimiento o calabacín. Productos deliciosos y muy versátiles que sirven para hacer diferentes tipos de preparaciones en la cocina.
Ensalada de melón y aguacate con vinagreta de lima
El rey del verano, con el permiso de la sandía, es el melón. Una fruta grande, dulce y jugosa que se puede comer sola, con jamón o que también sirve para preparar esta deliciosa ensalada. Una ensalada que también incluye aguacate, otra fruta que, a pesar de ser muy popular, no es de proximidad. Si bien es cierto que en la península Ibérica ya se producen, no es un producto autóctono.
1️⃣ Receta de ensalada de melón y aguacate con vinagreta de lima
Sopa fría de sandía y jengibre
Además de las ensaladas, las sopas frías son otro tipo de receta ideal para el verano. Sencilla, fresca y con un punto picante, esta de sandía y jengibre es perfecta. La sandía lo tiene todo: sabor, textura, color y cantidad. Y el jengibre es el acompañamiento perfecto para aportar un contrapunto al sabor suave de la sandía. Una sopa que puedes comer con cuchara o beber en vaso, en función de la textura que le quieras dar.
2️⃣ Receta de sopa fría de sandía y jengibre
Pollo a la soja con melocotón a la plancha
La fruta no tiene por qué ser siempre la protagonista del plato. En esta preparación, el melocotón acompaña el pollo a la soja, el protagonista de una receta de carne más sencilla de lo que parece. El pollo y la soja son una combinación ideal, pero si además lo acompañas de melocotón, obtendrás un plato todavía más delicioso.
3️⃣ Receta de pollo en la soja con melocotón a la plancha
Clafoutis de cereza
La cereza es la perla del verano. Roja, dulce y un auténtico vicio de postres. Aunque fresas son deliciosas, las cerezas también son un muy buen ingrediente para preparar recetas caseras. Una de las mejores es el clafoutis de cereza, una coca de cereza para chuparse los dedos.
4️⃣ Receta de clafoutis de cereza
Tartaletas de crema con fruta y chocolate
Para acabar la lista de recomendaciones, la receta más sibarita y versátil de todas: las cazoletas de crema con fruta y chocolate. Esta receta, en realidad, se podría hacer con otras frutas que no sean de temporada. También se pueden utilizar frutas que no sean autóctonas, como el plátano y el kiwi. Pero como la gracia es utilizar frutas del tiempo, aprovecha las que tengas más a mano para preparar esta deliciosa y sibarita receta de fruta y dulce.