La gastronomía también puede ser un espacio para generar oportunidades profesionales y dar visibilidad al talento femenino. Con esta premisa nace Juno Kitchen, el nuevo restaurante ejecutivo de Juno House, situado en la esquina de la calle Aribau con la avenida Diagonal de Barcelona. La iniciativa quiere reconocer el trabajo de las mujeres que forman parte del sector gastronómico, desde las cocineras hasta las productoras, pasando por las artesanas y las profesionales que hacen posibles los proyectos que llegan a la mesa.
El proyecto parte de una realidad desigual: aunque las mujeres representan más de la mitad de la fuerza laboral de la hostelería, su presencia disminuye cuando se trata de ocupar puestos de liderazgo. Según datos de Worldchefs recogidos por la iniciativa, solo el 19% de los chefs profesionales son mujeres. En España, apenas el 11% de los restaurantes con estrella Michelin están liderados por mujeres, aproximadamente uno de cada nueve, según Chef's Pencil.
La desigualdad también se extiende al ámbito rural. De acuerdo con datos de FADEMUR, las mujeres representan el 49% de la población rural, pero dirigen solo el 24% de las explotaciones agrarias. Unas cifras que evidencian la distancia entre la presencia femenina en el sector y su reconocimiento en los espacios de decisión.
Ante esta situación, Juno Kitchen quiere contribuir a que las profesionales del sector tengan más visibilidad y puedan establecer nuevas conexiones. La propuesta se basa en una idea: conocer no solo los platos y los productos, sino también las personas, las historias y los proyectos que hay detrás de ellos.
"Si en Juno teníamos un restaurante, tenía que estar alineado con nuestro propósito. Con Juno Kitchen queremos que, además de descubrir un plato, un producto o un restaurante, las personas conozcan a la profesional que hay detrás y el proyecto que está impulsando. Dar visibilidad es el primer paso para que surjan las oportunidades", explica Beatriz de Vicente, consejera delegada de Juno House.
Una mesa para compartir conocimiento y generar oportunidades
La propuesta gastronómica se articula en tres formatos: un menú ejecutivo diario de cocina tradicional para compartir, eventos profesionales a medida y una agenda de actividades gastronómicas protagonizadas por mujeres del sector. El restaurante está abierto a la red de Juno House y a sus invitados, y también ofrece la posibilidad de organizar encuentros y comidas de empresa en salas privadas, además de servicios de cáterin.
La mesa se convierte así en un punto de encuentro entre profesionales, empresas y personas interesadas en descubrir nuevos proyectos. El objetivo es que una comida o una cena pueda ser el inicio de colaboraciones y vínculos profesionales que vayan más allá del propio encuentro.
"En Juno Kitchen, quien se sienta a la mesa quiere generar sinergias: que una comida o una cena sea el comienzo de nuevas colaboraciones y vínculos", señala De Vicente.
La primera temporada, que se desarrollará entre octubre y diciembre de 2026, incorporará propuestas de distintas profesionales de la gastronomía y de ámbitos vinculados a ella. La programación también incluye almuerzos y cenas de empresa de Navidad con menús para compartir, pensados para favorecer la conversación y dar a conocer productos y proyectos.
De la producción agrícola a la artesanía
El lanzamiento de Juno Kitchen ha reunido a profesionales con trayectorias diversas. Entre ellas figura Lluïsa Ripoll, gerente de Peix.cat y vicepresidenta del Mercat de la Boqueria, que representa la quinta generación de una familia dedicada a la venta de pescado. También participan Carla Gili, olivicultora y