Conservar los alimentos correctamente es mucho más importante de lo que parece y tiene una relación directa con la calidad nutricional de lo que comemos a diario. Muchas veces pensamos que si un alimento no está visiblemente estropeado, sigue siendo igual de válido, pero la realidad es que los errores de conservación en casa pueden hacer que pierda sabor, textura y parte de sus nutrientes sin que lo notemos. Este problema es más habitual de lo que creemos y está detrás de gran parte del desperdicio alimentario doméstico. En un vídeo publicado en TikTok por @laurasoretibarbia, se explican de forma clara algunos hábitos muy comunes que influyen en cómo se conservan los alimentos y por qué pequeños cambios pueden ayudarnos a aprovecharlos mejor y a comer con más conciencia.
Claves para conservar los alimentos en buen estado
Uno de los aspectos más importantes es entender que cada alimento tiene necesidades distintas. No todos reaccionan igual al frío, a la humedad o al contacto con el aire. Guardar todos los productos de la misma manera es uno de los fallos más habituales y una de las principales razones por las que muchos alimentos se estropean antes de tiempo. Saber dónde y cómo almacenarlos ayuda a mantener su frescura durante más tiempo y a reducir pérdidas innecesarias.
En el vídeo de @laurasoretibarbia, se destaca la importancia de utilizar recipientes adecuados y bien cerrados. Los envases herméticos protegen los alimentos del aire y de la humedad, dos factores que aceleran su deterioro. Además, separar correctamente los alimentos crudos de los ya cocinados es esencial para evitar contaminaciones cruzadas y cuidar la seguridad alimentaria en el hogar.
Existe la creencia de que refrigerar siempre es la mejor opción, pero no siempre es así.
Algunos alimentos pierden calidad cuando se guardan en frío sin necesidad. Determinadas frutas y verduras pueden alterar su textura o su sabor si se almacenan a bajas temperaturas. En cambio, otros productos necesitan frío constante para conservarse correctamente. Conocer estas diferencias permite evitar errores de almacenamiento comunes y aprovechar mejor cada alimento.
También conviene prestar atención a la organización interna de la nevera. No todas las zonas tienen la misma temperatura, y colocar cada producto en su lugar adecuado puede marcar una gran diferencia. Mantener el orden ayuda a ver qué alimentos deben consumirse antes y reduce el riesgo de olvidarlos hasta que ya no estén en condiciones.
La forma en la que guardamos la comida influye directamente en la conservación de vitaminas y minerales. Cuando un alimento se almacena de manera incorrecta, no solo se estropea antes, sino que también puede perder parte de su valor nutricional. Por eso, mejorar la conservación no es solo una cuestión de orden, sino una parte fundamental de una alimentación saludable.
En el contenido compartido por @laurasoretibarbia, se insiste en que no hace falta aplicar técnicas complicadas ni cambiar radicalmente la rutina. Ajustar pequeños hábitos, como elegir mejor los envases, separar correctamente los alimentos o saber qué productos necesitan frío, ya supone una mejora significativa. Son gestos simples que tienen un impacto real en la calidad de lo que comemos.