Esta semana los alumnos de segundo de bachillerato de Catalunya se enfrentan a las Proves d'Accés a la Universitat (PAU), unos exámenes popularmente conocidos como selectividad. Exámenes que evalúan los conocimientos de los alumnos en materias troncales, como catalán o castellano, y en materias específicas, como biología o química. Una de las asignaturas que no entra en la selectividad, porque no se estudia en los institutos, es la cocina. No obstante, en el examen de inglés de la selectividad de este año se ha colado una pregunta sobre cocina tradicional.
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Cocina tradicional en la selectividad
El examen de inglés tiene tres partes: la comprensión oral (listening), la comprensión escrita (reading) y la expresión escrita (writing). Las dos primeras partes constan de un texto, oral y escrito respectivamente, y una serie de preguntas en relación con lo que se ha escuchado o leído. La última parte, sin embargo, la de expresión escrita, es más libre que las otras. Los alumnos han tenido que escoger entre dos temas para escribir un texto de entre 125 y 150 palabras. Uno de los temas ha sido describir cómo sería tu día ideal, mientras que el otro ha consistido en hacer un texto de opinión sobre por qué crees que se está perdiendo la cocina tradicional. Aunque no se haya hecho referencia explícitamente a la cocina catalana, como el examen se hace en Catalunya, los alumnos que hayan escogido este tema han podido argumentar a partir de la gastronomía tradicional catalana.
El enunciado del ejercicio, en inglés, es el siguiente: "In many households, traditional dishes are disappearing, and only the older generations of the family still cook them, whereas the young tend to prefer some form of fast food. Your teacher has organized a class debate in which you will have to defend traditional food. As a conclusion to the debate, the teacher would like you to write an opinion essay with your views on the topic. In your text you should mention why you think this is happening, examples of recipes that are being lost, the advantages that these dishes have and why it is important to keep this heritage".
La traducción del cual sería: "En muchas casas, los platos tradicionales están desapareciendo, y solo los cocinan las personas mayores de la familia, mientras que los jóvenes suelen preferir la comida rápida. Tu profesor ha organizado en clase un debate en el cual tendrás que defender la cocina tradicional. Como conclusión del debate, el profesor quiere que escribáis un artículo de opinión con vuestro punto de vista sobre el tema. En tu texto tendrías que mencionar por qué crees que esto pasa, ejemplos de recetas que se están perdiendo, las ventajas que estos platos tienen y por qué que es importante mantener esta herencia".