Vols una solució barata i saborosa per combatre la diabetis? Si la resposta és sí, compra sardines fresques o en llauna. Aquest humil peix blau, el consum del qual disminueix a l'hivern, aporta tant en fresc com en llauna grans dosis de vitamines B12, A i D. Aquestes vitamines, unides al calci que les sardines inclouen, ajuden a prevenir la diabetis tipus 2.
Hospital Clínic
Així, i segons l'Hospital Clínic de Barcelona, consumir dues llaunes de sardines en oli d'oliva per setmana ajuda a combatre aquesta malaltia que pateix fins a un 145 dels adults espanyols. A la concussió s'ha arribat després d'un assaig en el qual han pres part adults majors de 65 anys amb prediabetis (nivells de glucèmia en dejú d'entre 100 i 124 mg/dl). Després de monitorar a un grup que consumia regularment sardines en llauna i un altre que no, els metges van comprovar que el consum d'aquest peix blau ajudava a prevenir la malaltia.
Per què?
La clau es troba en les importants quantitats de vitamines B12, A i D que contenen les sardines. A aquestes vitamines se'ls sumen minerals com el seleni, el iode o el fòsfor i també notables quantitats de taurina i àcids grassos omega 3, grans protectors del sistema cardiovascular. De fet, la sardina es troba al podi dels peixos blaus més grassos, al costat del|juntament amb salmó i el verat. Això permet mantenir uns nivells correctes de colesterol. El calci és un altre dels seus nutrients fonamentals, per això la pauta mèdica en l'esmentat estudi va ser menjar cada sardina amb el seu esquelet, on resideix aquest nutrient.
L'estudi es va realitzar amb el càlcul de 200 grams setmanals de sardines en llauna: més o menys dues unitats tenint en compte que cada llauna ronda els 120 grams i compten amb una mitjana de 12 a 15 peces. El seu efecte inhibidor de la diabetis es va complementar amb altres beneficis: els pacients van augmentar els seus índexs de colesterol bo (HDL) i de les hormones vinculades al metabolisme de la glucosa i van disminuir els triglicèrids i la pressió arterial, entre altres paràmetres.