Quantes vegades no has escoltat la frase "la vitamina C pot prevenir els refredats"? La situació és que això no ve d'uns anys ençà, sinó que es remunta fins a l'època del premi Nobel Linus Pauling. La reputació que va portar des de fa 50 anys ens ha arribat fins a l'actualitat; el que ja és totalment una evidència provada és que no existeix res que previngui les infeccions en la població en prendre-la.
Pot escurçar o alleujar els símptomes, però tampoc és positiu estar amb ella tot el temps. L'època dels matins hivernals és el temps on més abunden els anuncis de productes que conviden a ingerir la vitamina C per no contagiar-nos de refredats i grip. Però com va ser que un premi Nobel va establir el precedent i encara es continua creient fins als nostres temps?
No era metge, va ser un químic estudiós, però va publicar un llibre el 1970 sobre la vitamina C i els refredats
Els premis Nobel que va obtenir van ser per una investigació sobre enllaços químics i l'altre per activisme contra les proves d'armes nuclears, per la contribució a la pau el 1954 i el 1962. Va ser fins al 1970 que va publicar el llibre sobre la vitamina C i els refredats, el qual va provocar una alça en les vendes de vitamina C durant aquells anys. Tal com replica el mitjà The Conversation, va afirmar que hauríem de consumir entre 1.000 i 2.000 mil·ligrams al dia per tenir bona salut i per protegir-nos d'un refredat. El problema és que les seves recomanacions es van basar en un assaig controlat amb placebo realitzat en nens; després va fer l'anàlisi d'altres quatre estudis. Es van detectar inconsistències en les anàlisis matemàtiques i va ser molt criticat en el seu moment.
Encara que sí que es va demostrar que existeix un efecte sobre la vitamina C i els refredats, és una cosa mínima. Els investigadors conclouen que només es va notar una reducció del 15% en els símptomes greus del refredat comú respecte als qui no van ingerir la vitamina. Per la qual cosa l'assaig general de Pauling no és totalment vàlid com el pregonava. Si es prenen més de 1.000 mg al dia de vitamina C, augmentes el risc de tenir efectes adversos com diarrea, nàusees, excreció d'oxalat en excés, la qual cosa porta a càlculs renals.
Especialment en època d'hivern és quan hem d'extremar precaucions, però no en el consum de la vitamina. El que succeeix és que els virus tenen un període més llarg de conservar-se davant l'aire sec i la falta d'humitat. De la mateixa manera, les persones amb les quals et rodeges tenen molt més a veure i és per això que existeix contagi d'un refredat en lloc que sigui culpa del fred. Les partícules que es creen quan les persones malaltes respiren, tossen o esternuden s'evaporen i són més petites, la qual cosa provoca que estiguin suspeses més temps. Si ho creus prudent, si el fred és cada vegada major i detectes persones amb símptomes, l'ús de la mascareta és una cosa bona que ens va deixar la covid i que hauries de tenir en compte, a més d'alimentar-te sanament.