El propietari del restaurant Nova Font Blanca de Balaguer  ha demanat avui disculpes per la polèmica generada pel nom de dos dels seus plats i ha assegurat que canviarà la seva nomenclatura per no ofendre ningú, a la vegada que ha denunciat haver rebut insults i amenaces, algunes de mort, a través de Whatsapp i les xarxes socials.

En relació amb el "Guàrdia civil andalús a la brasa", el propietari del restaurant, Toni Punyet, afirma que "es tracta d'una expressió culinària típica catalana" i que es refereix a dues arengades curades amb sal gruixuda. "Atès que es tracta d'un producte importat originari de Huelva, la cultura popular catalana els va denominar 'un guàrdia civil andalús'", explica el cuiner, que afirma que per aquest motiu va recuperar "aquesta expressió popular per denominar el plat".

Respecte al segon plat, el de "Mans de jutges i fiscals del Constitucional fets a baixa temperatura", Punyet assenyala que va pensar que podia resultar "una forma divertida" de batejar un plat típic de les terres de Lleida. "Va ser una forma de fer una gràcia", insisteix en declaracions a EFE Punyet, que recorda que a la cuina tradicional espanyola existeix el plat de "manetes de ministre" i que la seva carta també inclou les postres "Braç de gitano de Balaguer" i que mai ha tingut per això cap problema.

Reacció desproporcionada

"Mai es va pensar que això podia ocasionar cap tipus de greuge ni menyspreu cap a ningú, i donada la desproporcionada reacció que ha ocasionat, entenem que és una denominació que cal substituir de forma immediata", explica el propietari.

En qualsevol cas, afegeix Punyet, el restaurant eliminarà la nomenclatura polèmica de la carta "per evitar que pugui ser utilitzada per crear una situació no estimada per aquesta part i, per tant, passarà a recuperar la denominació anterior, sense perjudici de poder trobar una denominació alternativa que no sigui susceptible de ferir cap sensibilitat".

De fet, el cuiner destaca que la voluntat del restaurant és "fomentar la cultura gastronòmica, la bona relació entre els pobles i l'amistat entre la gent de tota mena de cultures, religions i opcions polítiques", i per això demana disculpes als que s'han pogut sentir ofesos per aquesta situació, que l'empresa, recalca, "mai ha volgut crear, ni conscient ni inconscientment".

Punyet ha denunciat davant els Mossos d'Esquadra "totes i cadascuna de les amenaces" que ha rebut, a l'espera que rebin la sanció que correspongui.

El PPC de Lleida ha demanat el 155

El diputat al Congrés per Lleida del PPC, José Ignacio Llorens, ha exigit al govern espanyol l'aplicació el més aviat possible del 155 a Catalunya i n'ha justificat la necessitat posant com a exemple la ''provocació constant independentista'' en referència a la polèmica que ha generat un restaurant de Balaguer pels noms de dos plats que té a la carta.

 Així mateix, al menú hi figura el missatge 'Salut i República i que Déu nostre senyor vos guardi', una referència que també ha despertat rebuig per part d'alguns usuaris a les xarxes socials. Per Llorens, aquesta ''provocació'' demostra que la ''qüestió catalana s'escapa de les mans del govern espanyol'' i considera que els independentistes ''s'aprofiten de la debilitat de l'executiu que lidera Pedro Sánchez''.

Llorens es mostra convençut que polèmiques com la del restaurant de Balaguer es multiplicaran durant les properes setmanes a mesura que s'aproximin dates com el 6, el 7 i l'11 de setembre o l'1 d'octubre. És per això que es pregunta fins quan creu el govern espanyol que ''cal aguantar, però al PP ho tenim clar: s'ha d'aplicar ja el 155''.

Rufián recorda 'Pigdemont'

El diputat d'ERC al Congrés dels diputats, Grabriel Rufián, ha criticat tots aquells usuaris que han amenaçat i insultat al Nova Font Blanca per denominar als seus plats "Guàrdia Civil andalús a la brasa" i "Mans de jutges i fiscal del Constitucional a la baixa temperatura" i que alhora van reiure les gràcies als pernils "Pigdemont" i als vins "xarnego Rufián".

Concretament ha dit que els que reien amb les empreses espanyoles menyspreant polítics independentistes avui diuen que "molt malament" posar dos plats amb el nom del guàrdia i civil i jutges i fiscals.