L'hotel de luxe Hotel Du Palais de Biarritz, situat al sud-oest de França, ha estat escenari d'una "humiliant novatada" a un dels membres del seu equip. L'hotel s'ha vist obligat a acomiadar el seu xef, Aurélien Largeau, de 31 anys i condecorat amb una estrella Michelin a causa d'un "incident preocupant", segons el grup Hyatt, empresa que gestiona l'Hotel Du Palais. 

Els fets es van produir el 2 de desembre i la víctima va ser un ajudant de cuina que començava a treballar a l'equip de Largeau. El jove va estar despullat i lligat durant diverses hores a una cadira, mentre portava una poma a la boca i una pastanaga a les natges, segons ha destapat el diari Sud Ouest. Les imatges van ser gravades i difoses a través de les xarxes socials pels mateixos cuiners, que posteriorment van ser eliminades. 

Investigació preliminar al xef

La Fiscalia de Baiona ha informat que s'ha obert una investigació preliminar per violència i agressió sexuals després de la situació que es va produir a l'Hotel Du Palais, en presència del xef i el seu equip de cuina. L'hotel té cinc estrelles, i Largeau dirigeix el restaurant des de l'any 2020. Un dels responsables de Hyatt ha afirmat a AFP que "la direcció de l'Hotel du Palais està al corrent de l'incident preocupant que va tenir lloc en els locals de l'hotel i del qual van circular imatges". Per la seva banda, el xef ha negat "formalment les acusacions" formulades contra ell i ha assenyalat que està preparant el seu defensa amb els seus advocats. Contactat per aquest incident, l'Ajuntament de Biarritz, principal accionista del luxós hotel, ha preferit no manifestar-se sobre la polèmica. 

El cas va generar molta controvèrsia entre els treballadors l'hotel, ja que el grup Hyatt va intentar gestionar la crisi de forma interna, i evitar així que es fes pública. La polèmica la va concloure amb el comiat del seu xef estrella el passat 21 de desembre. Segons el que s'ha publicat en algun diari francès, el dia dels fets hi havia una trentena de persones i van passar en presència de Aurélien Largeau, i un dels testimonis va intentar intervenir per dir als autors de la novatada que paressin, però el van fer fora. Altres treballadors es van posar en contacte amb els responsables del grup Hyatt i del propietari de l'establiment, Socomix —empresa d'economia mixta, de la qual l'Ajuntament de Biarritz és accionista majoritari—, però sembla que van ignorar les peticions dels treballadors. 

Segueix ElNacional.cat a WhatsApp, hi trobaràs tota l'actualitat, en un clic!