El dia 23 d'abril és Sant Jordi. Menys els anys que ha caigut en pandèmia, la societat catalana celebra l'onomàstica del patró de Catalunya amb una diada que, segurament, és la més bonica i cursi del món.

El dia dels enamorats nostrat s'ha convertit en un dia gairebé festiu, de productivitat minsa i que, respectant totes les mesures sanitàries que facin falta, fa sortir una gernació al carrer per regalar-se llibres i roses. Però, com és normal, en un país de mercaders, tothom vol aprofitar aquesta diada per vendre les seves coses. Si no et dediques a la il·lustre indústria editorial o no ets del gremi de floristes, has de buscar altres productes per intentar fer l'agost el dia de Sant Jordi.

N'hem fet una llista, en format de guia, per alertar de les coses més curioses, per evitar fer servir paraules més gruixudes, que et pots trobar pel carrer aquest 23 d'abril. Comencem.

1. Els dònuts de Sant Jordi

A Barcelona hi ha botigues de tot. A la cantonada de Balmes amb travessera de Gràcia hi ha una botiga que es dedica a la venda, exclusivament, de perxes per armaris, per posar un exemple. I n'hi ha, també, dedicades a les berlines. Aquests dolços de massa fregida. Al carrer Gran de Gràcia, en una botiga que es dediquen només a la venda de dònuts per Sant Jordi elaboren uns dolços banyats amb pasta de sucre groga i quatre barres de color vermell. Pàtria glucèmica per la vena.

2. El llibre de carn -literal- amb decoració espantosa

A les carnisseries venen carn. I per Sant Jordi llibres de carn. Un llibre de receptes amb carn? No. Un llibre de carn. En una carnisseria del carrer de Berlín de Barcelona es pot trobar un muntatge molt curiós fet amb carn, formatge, sobrassada i pebrot. L'anatomia d'aquest curiós element de Sant Jordi costa de fer.

Sant Jordi Libro Carne

El llibre de carn: una creació d'una carnisseria de Barcelona per celebrar Sant Jordi / GRS

Sembla com una superposició de carns amb formatge com a farcit. Al capdamunt unes roses fetes també de carn i formatge, una senyera de formatge i sobrassada... i un "drac" fet de pebrot verd. Servidor no va tenir valor de preguntar el preu per quilo.

3. Un pa calòric amb sobrassada, el pa de Sant Jordi

El Pa de Sant Jordi s'ha posat de moda. L'estimat gremi dels forners sempre pilla. En cada celebració tradicional a casa nostra els pastissers saben com trobar algun element, sempre deliciosos, per vendre: torrons, tortells, panellets... Per Sant Jordi s'han inventat un pa que sembla ser una senyera catalana feta amb talls de sobrassada. Una tradició llépola que sembla que ha vingut per quedar-se.

Pan Sant Jordi

El pa de Sant Jordi està de moda: formatges i sobrassada / Mistral

4. Un pastís de truites (de Sant Jordi)

A Girona hi ha una carnisseria que ha anat un pas més i ha fet un pastís de truites de Sant Jordi. Truita de patata, gratinada i amb formatge i pebrot han intentat dibuixar una bandera nacional.

Tortilla Sant Jordi

Des de Girona, un pastís de truites per celebrar Sant Jordi / Cedida

Per ser la catalana li faltarien algunes franges vermelles, però com sempre, en la catalanor, el que importa és provar-ho. És divendres i sempre fa mandra fer el sopar. Un bon dia per deixar la pizza italiana i acabar el dia amb un pastís de truita amb una mica de senyera.

5. La coca de Sant Jordi

Les coques més famoses de Catalunya surten de Perafita. Aquest poble d'Osona, que no arriba a 500 habitants, fabrica i ven coques de tota mena per tot el país. Abans de la pandèmia totes les fires medievals tenien la paradeta d'aquestes coses.

Coca Sant JordiCoca de Perafita amb crema i maduixa per celebrar Sant Jordi / Cedida

I avui, com no pot ser d'altra manera, des de Perafita ens arriba una coca de Sant Jordi. El farcit és de crema catalana i maduixa, però tampoc han encertat en el nombre de franges vermelles. Una mirada ràpida sembla que siguin dues banderes espanyoles. Segur que l'any que ve ho fan millor.

6. Llaminadures en forma de rosa

Aquesta ruta gastronòmica per les coses curioses de Sant Jordi no podia acabar sense unes llaminadures en forma de rosa que també sembla que poden tenir el seu mercat aquest Sant Jordi. Superada la moda de la roba interior comestible i dolça, les roses dolces també han trobat el seu espai en aquesta diada de Sant Jordi. Es poden trobar, més casolanes, en moltes pastisseries, i més industrials en grans superfícies.

Rosas Sant Jordi

Opció dolça per Sant Jordi: roses de sucre / Cedida

Opcions per tots els gustos

La llista es podria allargar molt amb altres productes de menjar relacionats amb aquesta festa. Tot i la broma, que artesans i professionals es dediquin a fer productes relacionats amb el dia del llibre i de la rosa demostra, més enllà de l'interès mercantilista, legítim i necessari, també que la tradició està viva.

Si els comerciants hi veuen negoci vol dir que la festa no s'apagarà. Que duri molts anys. I si cal, menjarem pa de Sant Jordi per esmorzar, un dònut per berenar i el llibre de carn per sopar. Visca el patró de Catalunya! Bon profit!

 

Imatge principal: Els dònuts de Sant Jordi que es poden trobar a Barcelona / GRS