L'Agència Espanyola de Seguretat Alimentària i Nutrició (AESAN) ha informat de la presència de salmonel·la en dos lots del fuet extra de la marca Can Duran. Concretament, són els lots 262014422 i 262014423. Segons l'AESAN, han tingut coneixement d'aquest fet a través de la Xarxa d'Alerta Alimentària Europea (RASFF) que ha emès una notificació d'alerta traslladada per les autoritats sanitàries de França. Segons la informació disponible, la distribució inicial ha estat a Catalunya, l'Aragó i Navarra, si bé no és descartable que hi pugui haver redistribucions a la resta de l'Estat espanyol.
Aquesta informació ha estat traslladada a les autoritats competents tant de Catalunya com de l'Aragó i Navarra, a través del Sistema Coordinat d'Intercanvi Ràpid d'Informació (SCIRI), per tal que es verifiqui la retirada dels productes afectats dels canals de comercialització. Des de l'AESAN també recomanen que les persones que tinguin al seu domicili productes afectats per aquesta alerta, s'abstinguin de consumir-los i, en el cas d'haver consumit algun dels productes dels lots afectats i presentar alguna simptomatologia compatible amb la salmonel·losi (principalment diarrea o vòmits acompanyats de febre i mal de cap), recomanen acudir a un centre de salut.
⚠️ Alerta por presencia de Salmonella en fuet procedente de España.
— AESAN (@AESAN_gob_es) June 23, 2026
🚫 No consumir.
📌 https://t.co/DbJxw31OuL pic.twitter.com/r1G9JX6L4E
Què és la salmonel·losi?
La salmonel·losi és una de les malalties de transmissió alimentària més comunes i àmpliament esteses, produïda per bacteris del gènere salmonel·la. A la majoria dels països de la Unió Europea, els dos tipus de Salmonel·la que apareixen amb més freqüència són S. Typhimurium i S. Enteritidis. La salmonel·la presenta una gran capacitat d'adaptació, cosa que permet sobreviure en ambients molt diversos durant mesos o fins i tot anys. Es pot multiplicar en un ampli rang de temperatures, des de 5 °C a 45 °C, sent la temperatura òptima 35-37 °C.
La font d'infecció principal per als humans és el consum d'aigua o aliments contaminats. La transmissió d'una persona a una altra es produeix quan hi ha deficiències en la higiene de les mans per part d'una persona infectada que contamina els aliments en manipular-los. Els portadors asimptomàtics i les persones malaltes poden ser font d'infecció. Els aliments més sovint associats amb la salmonel·losi són els ous i productes a base d'ou cru o poc cuinats, carn crua o poc cuinada, especialment d'aviram, així com llet i productes lactis no sotmesos a tractaments que eliminin a la salmonel·la; aigua contaminada, fruites i hortalisses crues. Generalment, es caracteritza per l'aparició brusca de febre, dolor abdominal, diarrea, nàusees, vòmits, cefalea, miàlgies i altres símptomes sistèmics.