Amsterdam s’ha convertit en la primera capital del món que prohibeix la publicitat de productes carnis en espais públics. La mesura forma part d’una política destinada a fomentar dietes més saludables i sostenibles, amb l’objectiu que el 2050 la dieta dels seus ciutadans sigui un 50 % vegetal.
La prohibició afecta principalment tanques publicitàries i marquesines d’autobús, però no limita la publicitat en establiments comercials, que podran continuar anunciant els seus productes dins del seu local. A més de la carn, la normativa també inclou la restricció de publicitat de combustibles fòssils, vols, creuers i cotxes de gasolina.
Joey Cramer, director de ProVeg Països Baixos, una organització internacional dedicada a la consciència alimentària, ha assenyalat que “la majoria de les emissions de carboni del sistema alimentari provenen de la producció de carn, de manera que té sentit que Amsterdam restringeixi la publicitat de la carn com a part de la seva estratègia per promoure un canvi en el sistema alimentari”. Verònica Larco, directora de comunicació de ProVeg Espanya, ha destacat que la mesura és “un precedent important que mostra com les polítiques públiques poden recolzar objectius climàtics i de salut a curt i llarg termini”.
Segons Larco, les dades científiques avalen aquesta iniciativa: els aliments d’origen animal generen aproximadament el doble de gasos d’efecte hivernacle que els aliments d’origen vegetal. La normativa va ser aprovada pel consell municipal d’Amsterdam amb 27 dels 45 escons, a partir d’un projecte de llei conjunt del Partit pels Animals i el Partit Verd/Esquerra, i entrarà en vigor l’1 de maig.
Aquesta mesura s’emmarca en un context en què els consumidors neerlandesos mostren cada cop més interès per una alimentació basada en plantes. Actualment, el 60 % de la proteïna consumida als Països Baixos és d’origen animal, molt lluny del 40 % recomanat pel Consell de Salut neerlandès, que suggereix un 60 % de proteïna vegetal i un 40 % animal.
Altres iniciatives similars
Amsterdam no és la primera ciutat neerlandesa a adoptar aquest tipus de regulació. El 2022, Haarlem es va convertir en la primera ciutat no capital del món a prohibir la publicitat de carn en espais públics, dins d’una iniciativa més àmplia per reduir anuncis de productes que contribueixen a la contaminació per emissions de nitrogen. Altres ciutats, com la Haia, Utrecht, Delft, Nijmegen, Bloemendaal i Zwolle, han seguit iniciatives similars.
Un tribunal holandès va avalar el 2025 la prohibició de la Haia després de les impugnacions de la indústria, establint un precedent legal que permet a altres municipis implementar restriccions similars. Tot i això, la ministra de Clima, Sophie Hermans, s’ha mostrat contrària a una normativa nacional, defensant l’acció a nivell local.
L'impacte ambiental de la carn
La producció de carn contribueix de manera significativa al canvi climàtic, principalment per les emissions de gasos d’efecte hivernacle derivades de la digestió del bestiar i dels fems, així com per la desforestació necessària per al pasturatge, que allibera diòxid de carboni. Aquesta mesura d’Amsterdam s’emmarca dins d’una tendència creixent als Països Baixos cap a polítiques alimentàries més sostenibles, situant el país com a pioner en regulació publicitària amb fins climàtics.
Amb aquesta iniciativa, Amsterdam no només cerca reduir l’impacte ambiental del consum de carn, sinó també fomentar canvis en els hàbits alimentaris de la població cap a dietes més saludables i basades en plantes.