Les persones que estimem el vi, el sentim molt més enllà de la part líquida. De vegades, darrere de les ampolles, hi trobem històries úniques, emotives, projectes personals valents i encoratjadors. Aquests són els vins que, sens dubte, més m’agraden: els que estan fets amb ànima i que arriben al cor.
Aquest és cas clar de la Gemma i del seu Autora, de Cava Bertha: un vi elaborat amb el propòsit de donar visibilitat, de manera contundent, al càncer de mama i recaptar diners per la seva investigació. S’han elaborat dues anyades, 2021 i 2023, que provenen de dues hectàrees de xarel·lo vermell: una varietat minoritària, amb només unes 100 hectàrees a tot el món i totes elles a Catalunya, entre el Penedès (on neix aquest vi), Tarragona i Alella, on trobem la seva homònima pansa rosada.
El nom Autora ve relacionat amb la capacitat de totes aquestes dones que, tot i trobar-se en un moment delicat i complex a causa de la malaltia, són capaces de prendre les regnes i ser les autores de la seva pròpia vida
Ens trobem davant d’un vi jove elaborat per Pep Torres, enòleg, propietari de Bertha i marit de la Gemma, que ha fermentat en acer inoxidable i que durant 4 mesos ha estat en contacte amb les lies (amb els llevats morts). Així s’aconsegueix que Autora sigui un vi fresc, amb aromes de fruita com la nectarina i l’aranja, i que en boca ens doni certa untuositat i estructura gràcies a aquest battonage (posar les lies en suspensió remenant-les amb una mena de bastó, per tal que estiguin en contacte amb el vi i vagin aportant textura i aromes).
Al projecte no li falta detall. El nom 'Autora' ve relacionat amb la capacitat de totes aquestes dones que, tot i trobar-se en un moment delicat i complex a causa de la malaltia, són capaces de prendre les regnes i ser les autores de la seva pròpia vida, amb pors, però també amb fortalesa i esperança. L’etiqueta també ha format part d’un procés especial, i ha estat dissenyada per la Laura Sibill Cardús, buscant la cara d’una dona serena, valenta, amb mirada dolça i, a la vegada, ferma per afrontar el moment present.
Tant en el procés d’elaboració del vi, com en les activitats promocionals o en la seva distribució, hi estan involucrades desenes de dones que pateixen o han patit càncer de mama. Elles són les protagonistes en tots els aspectes i han organitzat diferents activitats com sopars, xerrades, tastos solidaris, maridatges... que, sumats a la venda de les ampolles, ja han aconseguit recaptar 10.000 € per a la investigació de la malaltia.
És evident que encara queda molt camí per fer, així que ara ja sabeu: cada ampolla Autora que obriu, és un gest que suma a aquesta causa que tant s’ho mereix. Brindem per totes les autores valentes que lluiten cada dia!