La nit de Sant Joan és un oxímoron per naturalesa: tècnicament és la nit més curta de l'any, però emocionalment és per a la majoria de mortals possiblement la més llarga. Juntament amb la nit de Cap d'Any, la revetlla de Sant Joan té la capacitat de fer allò que només les grans nits saben aconseguir: rejovenir-nos a tots, mantenir-nos desperts fins a l'albada i fer-nos creure, ni que sigui per un dia, que seguim tenint disset anys. És més, si la nit de Sant Joan ens mirem davant el mirall, creurem que "como todos los jóvenes, yo vine a llevarme la vida por delante", tal com deia Jaime Gil de Biedma, per bé que l'endemà pot ser que una ressaca de tres parells de nassos ens faci recordar que ens hem fet grans i que, en efecte, ja és hora d'assumir que No volveré a ser joven.
Enguany la nit més màgica que existeix conté una altra paradoxa curiosa: serà l'última nit festiva amb mascareta abans que el dia 26 puguem deixar d'anar pel carrer sense el morrió sanitari que ens ha robat els somriures. Abans que els llavis no tornin a ser de domini públic, doncs, no hi ha millor forma de fer-los servir que degustant bon vi en una nit en la qual, a Catalunya, hi ha més brindis per hora que gossos xerricant per culpa de les piules, les traques i els trons. Avui, doncs, en aquest Celler d'ElNacional Sant Joan Special Edition, la nostra sommelier Meritxell Falgueras ens recomana tres molt bons vins que no superen els 8 euros i que, si els bevem amb moderació, ens permetran viure una nit inoblidable.
Manyol Blanc 2017
Viticultors Bateans
D.O. Terra Alta
100% Garnatxa Blanca
Al voltant de 5€
Una bona nit de Sant Joan té per defecte un moment del qual ningú s'escapa: l'eterna espera per començar a sopar. L'estona entre que arribes a lloc i que comences a endrapar assegut a taula és sovint tan llarga que, de fet, diu la llegenda que per Sant Joan hi ha gent que ha estudiat dues carreres i ha tingut bessonada en l'aperitiu previ al sopar de revetlla. Per acompanyar aquest llarg lapse de temps, res millor que aquest monovarietal de garnatxa blanca amb origen 100% Terra Alta, territori garnatxero per excel·lència del món. Bon balanç en boca, intensitat, volum extraordinari i la frescor de la fruita blanca com el préssec o l'albercoc per apaivagar aquell moment de picoteo en el qual tot cristo s'està morint de gana però encara falten cinc minuts -o tres segles- pel sopar.
Manyol Blanc 2017 de Viticultors Bateans
Inspirador 2019
Perelada
D.O. Empordà
Carinyena i Cabernet Sauvignon
Al voltant de 7'5€
Qui no ha celebrat una revetlla de Sant Joan a la platja? Aquest país nostre es divideix entre la gent que per Sant Joan s'apropa al Pirineu per gaudir de les espectaculars festes tradicionals del foc com les Falles d'Isil, per exemple, i la gent que se'n va a la costa a celebrar la nit més curta de l'any vora el mar. Bona prova d'això són els embussos de trànsit inhumans que es produeixen a les carreteres en direcció a la Costa Brava i la Costa Daurada la tarda del 23 de juny, dignes d'una evacuació mundial per culpa d'una amenaça nuclear. L'única amenaça per Sant Joan, per sort, és no tenir un bon vi amb el qual regar el sopar de revetlla, per això aquest Inspirador amb l'essència de l'Empordà és una opció perfecta: elèctric i vibrant, com la tramuntana, i amb l'elegància de la carinyena i el cabernet sauvignon. Un vi ideal per qui busca la inspiració i s'adona que la millor forma de trobar-la és deixant-la de buscar.
Inspirador 2019 de Perelada
Lacrima Bacchus Reserva Brut
Lacrima Bacchus
D.O. Cava
Macabeu, Xarel·lo, Parellada
Al voltant de 6€
Es fa difícil no tal·larejar Nit de Sant Joan de Jaume Sisa cada 23 de juny, per això a molts sopars de Catalunya hi ha un moment donat en el qual algú, absolutament desinhibit, s'aixeca i comença a cantar "Doneu-me xampany, doneu-me xampany!" imitant aquella veu de nas embromat que gasta en Sisa. La paraula xampany emprada pel savi galàctic ja sabeu que té problemes de nomenclatura i no es pot fer servir, ja que si dius xampany per esmentar el vi escumós se t'apareix immediatament un viticultor d'Épernay i un alt representant de la Unió Europea i et piquen els dits, et condemnen a pa i aigua durant una setmana i et recorden que només es pot dir 'xampany' al vi escumós fet a la Xampanya. Sigui com sigui, les bombolles de l'alegria són un element indispensable la nit de Sant Joan, per això aquest cava (sí, cava, perquè és de la D.O. Cava) de Lacrima Bacchus és una opció meravellosa per apropar-nos a la boca una mica d'alegria, i no necessàriament a l'hora dels postres: el vi escumós és un beuratge celestial que funciona bé com a aperitiu, per maridar plats com els guisats, les carns o els arrossos, i evidentment per acompanyar la coca de Sant Joan. Un cava fresc, lleuger i perfectament equilibrat amb criança de 15 mesos en les seves pròpies lies, ideal per beure'n una copa i comprendre que xampany, Cava, vi escumós, Corpinnat o Conca del riu Anoia són simples nomenclatures diverses per definir una sola cosa: la felicitat.
Lacrima Bacchus Brut Reserva de Lacrima Bacchus