És una recepta bàsica, una cremeta senzilla de verdures de les que consumiu molts de vosaltres habitualment, d'elaboració ràpida, d'aquelles ideals per a un sopar de cada dia entre setmana. Una recepta sana i bona, i probablement ningú defensarà mai que una recepta així pugui considerar-se un referent, una elaboració a difondre des d'un punt de vista cultural i gastronòmic. Abans es mostra un arròs, un plat de marisc, una bona carn o un producte peculiar i autòcton. I a mi, personalment, m'agrada elevar aquesta mena de receptes tan bàsiques que, a efectes pràctics, són les que consumim més i és per això que caldria donar-los el valor i la posició que els correspon. Per acabar, dir que per internet trobareu tantes receptes de crema de carbassó com famílies existeixen i aquesta d'avui n'és una altra, tot i que us puc garantir que acostuma a agradar molt als més petits de la casa, cosa que la fa, si més no, més interessant. Bona cuina!

Ingredients

1,5 l d'aigua

4 carbassons semipelats

1 ceba tendra

1 pastilla de brou de pollastre

50 ml nata o llet evaporada

3 formatgets

pebre negre

oli d'oliva

sal

Variants:

Ho podeu acompanyar amb dauets de pa torrat.

En comptes de posar aigua i pastilla de brou, podeu posar-hi brou de verdura o au.

Preparació

Prepareu la verdura.

Poseu a escalfar l'aigua o el brou en una olla.

Mal-peleu els carabassons. Bé, és la meva recomanació, però això va a gustos. D'una banda, a la pell s'hi troben moltes de les vitamines d'aquesta verdura, però d'altra, és una mica amargant. La meva recomanació és combinar els dos aspectes positius i deixar una mica de pell.

I trinxeu-los, no importa massa com, després ho haureu de triturar.

Peleu i trinxeu també la ceba tendra.

I poseu la verdura dins l'olla.

Afegiu-hi la pastilla de brou.

Una mica de sal, ho remeneu i...

ho tapeu.

10.

Deixeu-ho coure uns 20 minuts.

11.

Passat aquest temps, retireu el 90% de líquid (reservant-ne una mica per si cal afegir-ne més tard). Ara, tritureu-ho bé amb una batedora elèctrica.

12.

Afegiu-hi també els formatgets.

13.

Ara la nata líquida per cuinar o llet evaporada.

14.

Torneu a batre la barreja i corregiu de sal.

15.

És probable que no calgui afegir-hi més líquid, però si voleu una textura més liquada, incorporeu-hi una mica més del brou de bullir i corregiu de sal de nou.

16.