Calçots

Platet de shiitake, espàrrecs silvestres i calçots / Foto: Albert Vilas

Platet de shiitake, espàrrecs silvestres i calçots Albert Vilas

calcotada pas000

Calçotada Albert Vilas

tempura japonesa calcots pas000

Tempura japonesa de calçots Albert Vilas

pure calcots romesco pas000

Puré de calçots amb romesco Albert Vilas

pintxo pure calcots tomaquet confitat cruixent baco pas000

Pintxo de puré de calçots amb tomàquet confitat i cruixent de bacó Albert Vilas

calcots arrebossats pas000

Calçots arrebossats Albert Vilas

calcots al forn pas000

Calçots al forn Albert Vilas

pop torrat sobre pure calcots maionesa romesco pas000

Pop torrat sobre puré de calçots i maionesa de romesco Albert Vilas