Els aliments miracle antiaging desperten interès i prometen ajudar-nos a viure més anys i envellir més a poc a poc. Però un pot preguntar-se si en realitat existeixen i si els seus efectes estan avalats per la ciència. La resposta és negativa. No hi ha aliments que per si sols allarguin la vida o, al contrari, l'escurcin. Però això no significa que els hàbits alimentaris no influeixin en la nostra salut. I precisament allà resideix el secret. Més que d'un aliment concret, hauríem de parlar d'un patró dietètic: llavors sí que podem dir que els hàbits alimentaris influeixen en la nostra qualitat de vida i poden allargar-la o, també, escurçar-la.
1. Fruita:
Oda a la fruita, sigui plàtan o kiwi. Menjar pomes, peres o gerds no allarga màgicament la vida ni serem eterns per inflar-nos a nabius, però la fruita consumida de forma habitual sí redueix el risc de tenir una malaltia cardiovascular, una de les principals causes de mort en l'àmbit global. Això es tradueix en un augment de les possibilitats de viure més anys.
La fruita consumida de forma habitual redueix el risc de tenir una malaltia cardiovascular
2. Oli d'oliva i olives:
Tant el fruit com l'oli de l'olivera són aliments antiedats, per la seva riquesa en àcids grassos monoinsaturats, com l'oleic juntament amb antioxidants com les flavones fenòliques de les olives i els fenols i la vitamina E de l'oli d'oliva. Tenen un efecte marcat sobre la salut del cor i les artèries, ja que ajuden a baixar la pressió sanguínia i a regular els nivells de greixos a la sang, principals factors de mortalitat actual, per això els pobles mediterranis que consumeixen oli d'oliva són més longeus que d'altres. També protegeixen davant el càncer, especialment el de mama. Retarden l'envelliment neuronal i prevenen el deteriorament mental i la pèrdua de memòria de la vellesa. També ajuda a mantenir la pell hidratada i sana.
3. Llegums:
Aquest aliment incomprès. D'elles es diu que engreixen i que són avorrides. Però cal desmentir ambdues falòrnies. Menjar-les de forma habitual ajuda a no engreixar-se, perquè tenen efecte saciant. Les virtuts de cigrons i mongetes i altres lleguminoses resideixen en el seu alt contingut en fibra -que redueix la gana- a més de contenir hidrats de carboni complexos.
4. Civada:
Aquest cereal s'ha posat de moda pel seu contingut en proteïnes i fibra saciant, que ajuden a perdre pes i greix. La civada va ser l'esmorzar dels avis pel seu valor energètic, però a més és una font d'àcid fític que prevé el càncer. Aporten fibra soluble en forma de betaglucà, disminueix la gana i absorbeix els greixos i ajuda a equilibrar els greixos a la sang. El seu contingut en avenina, una substància calmant i desestressant, podria ser la causa que els que prenen civada siguin avis en plena forma, sense nervis i amb bon humor.