Fa uns dies coneixíem els guanyadors de la Lliga del Porc i la Forquilla, un concurs que enguany ha celebrat la segona edició per trobar els millors restaurants de Catalunya on fer un bon esmorzar de forquilla. Per segona vegada, el restaurant l'Andreuenc, de Barcelona, es va proclamar vencedor. Però el concurs no només premia el millor, sinó que també reconeix la resta de restaurants, especialment els finalistes, com és el cas de Can Mascort, que va quedar segon a tot Catalunya i primer a la província de Girona.
El millor esmorzar de la província de Girona
La gran final de la Lliga del Porc i la Forquilla celebrada a Lleida el passat mes de setembre va acollir els restaurants classificats a les diferents semifinals territorials. En el cas de Girona, el restaurant que va guanyar aquesta fase del concurs va ser Can Mascort, un restaurant ubicat a Quart, tocant a Girona. Obert el 1964 pels padrins dels actuals propietaris, el Jordi i la Mari Àngels, el restaurant és un local rústic amb diversos espais.
Es tracta d'una casa de pagès a peu de carretera al santuari dels Àngels, lloc icònic on es van casar Dalí i Gala. La carretera, a més, és coneguda pel Ral·li Costa Brava i és un indret pel qual circulen ciclistes i amants dels cotxes històrics. Disposen de terrassa i pàrquing privat.
La següent cassola que tastem és el guisat de porc amb cigrons, una delícia sucosa i potent que aglutina el bo i millor dels plats de cuina tradicional: paciència, bons aliments i molt d'amor a la cassola.
Com no podia ser d'una altra manera, el restaurant està especialitzat en cassoles de xup-xup, brasa i té una carta àmplia. I tot i fer esmorzars de forquilla (evidentment), només els preparen els caps de setmana. Arranquem el festival d'avui amb un plat lleuger per obrir gana: una amanida d'envinagrats.
Un plat suau que acompanyem amb uns embotits km 0 i una cecina curada deliciosa. El primer plat fort del dia és el ''pop de muntanya'', un plat que consisteix, en realitat, en una barreja de morro i orella. La següent cassola que tastem és el guisat de porc amb cigrons, una delícia sucosa i potent que aglutina el bo i millor dels plats de cuina tradicional: paciència, bons aliments i molt d'amor a la cassola.
I dels guisats passem a la brasa, amb un mix de talls de carn cuits a la perfecció a la brasa de la casa. Un combinat de carns que són el preludi de la gran joia de la corona: la mitjana de vedella madurada. Posem punt final a l'àpat amb un xuixo flamejat al rom, un dels dolços més típics de Girona (si no el que més) que no poden faltar en un bon àpat tradicional.