Montserrat és un dels grans símbols de Catalunya. Una serralada icònica i única amb més de mil anys d'història que ha vist de tot. Als peus de la muntanya, al poble de Collbató, trobem un altre santuari, en aquest cas per esmorzar-hi. Un bar en el qual preparen uns esmorzars de forquilla excel·lents amb uns plats únics i tradicionals.
El millor esmorzar de forquilla de Collbató
El Bar Muntanya, a Collbató (Baix Llobregat), és un referent dels esmorzars de forquilla a la comarca. Obert des del 1995, és un espai de trobada de gent del poble, però sobretot de ciclistes, senderistes i gent que fa rutes per Montserrat. Actualment, el bar el regenta el Jordi, fill dels fundadors i hostaler de soca-rel. Des de petit ja voltava pel bar ajudant amb tot el que podia. El local és petit i té una àmplia terrassa interior. La decoració està ambientada en les muntanyes de Montserrat, lloc que dona identitat, no només al local, sinó als habitants del poble. En Jordi col·lecciona tota mena d'objectes curiosos com ràdios, senyals de trànsit antigues, joguines... La terrassa és ben pintoresca!
Especialitzats en esmorzars de forquilla i dinars, tenen una àmplia oferta de plats de cuina catalana. L'esmorzar d'avui comença amb un dels plats més originals que he vist mai: les patates braves Montserrat. Es tracta d'un plat molt bo, però sobretot molt ben emplatat, en el qual les patates, col·locades a diferents altures, simbolitzen la serralada de Montserrat. Fins i tot les salses i complements que porten les patates simulen elements naturals com per exemple els núvols. Un autèntic quadre fet plat.
Tant si vas d'excursió per Montserrat com si simplement has de passar a prop de Collbató, fes parada al Bar Muntanya per gaudir d'un tiberi com déu mana
Seguim amb l'estofat de porc senglar, un dels grans clàssics dels esmorzars de forquilla. No pot faltar mai un bon estofat, i aquest civet, fet amb calma, paciència i saviesa, és tot un espectacle.
I per si no fos prou, un altre plat fort: el costelló de porc al forn. Aquí canviem l'estofat pel rostit, però mantenim la potència de sabor d'un bon plat de carn catalana.
Tanquem l'àpat amb un plat de mel i mató, una de les postres més clàssiques del nostre receptari. Acompanyem els plats de teca amb un bon porró de vi per posar el colofó a un espectacle gastronòmic que val molt la pena conèixer. Tant si vas d'excursió per Montserrat com si simplement has de passar a prop de Collbató, fes parada al Bar Muntanya per gaudir d'un tiberi com déu mana!