El xef José Andrés ha sorprès el món gastronòmic amb un truc inesperat per preparar una truita en tan sols 40 segons, sense paella, sense complicacions i amb un resultat que ha deixat molts sense paraules. Conegut per la seva creativitat i la seva capacitat per fer accessible la cuina de qualitat, el cuiner asturià va compartir aquesta recepta exprés durant una entrevista en el popular pòdcast nord-americà de Joe Rogan. Allà va afirmar que es tracta, ni més ni menys, que de “la millor truita de la història de la humanitat”, una declaració que va generar una allau de reaccions en xarxes socials.
El truc per fer la truita perfecta en només 40 segons
La recepta va néixer durant el confinament, en un moment en què el xef cuinava a casa juntament amb les seves filles, barrejant ingredients mentre sonava la música de fons. D'aquella situació quotidiana va sorgir aquesta truita ràpida, sucosa i esponjosa que ha conquerit tant per la seva senzillesa com pel seu sabor. El secret? Res de tècniques complicades ni llargs temps al foc: n'hi ha prou amb batre un ou amb una cullerada de maionesa, abocar la barreja en un recipient prèviament untat amb mantega o oli i posar-lo al microones entre 30 i 40 segons.
El mateix José Andrés explica que l'emulsió de l'ou amb la maionesa no només accelera el procés, sinó que també aporta una textura airejada i delicada que sovint costa aconseguir fins i tot utilitzant una paella. Segons ell, el resultat és tan deliciós i lleuger que sembla fet per un professional amb molt més temps i recursos. Aquesta preparació, a més, s'adapta fàcilment a tota mena de paladars, ja que permet incorporar ingredients al gust com espinacs, xampinyons, salmó fumat, caviar o el que es tingui a mà.
El resultat és tan deliciós i lleuger que sembla fet per un professional
José Andrés subratlla que aquesta truita és perfecta per als qui no tenen temps o no se senten segurs cuinant, però volen gaudir d'un plat saborós, casolà i diferent. La seva velocitat de preparació la converteix en una opció ideal per a esmorzars improvisats, sopars ràpids o fins i tot com base per a una recepta més elaborada.
Lluny de les receptes tradicionals com la truita de patates amb ceba o sense, o la clàssica francesa, el xef aposta per un enfocament modern i accessible. Aquesta truita al microones representa una revolució domèstica, un exemple de com amb ingredients simples i creativitat es pot aconseguir un plat de qualitat en menys d'un minut. Una proposta que, segons molts, podria convertir-se en un bàsic imprescindible a qualsevol cuina.