Amb l'arribada de la calor, els gelats es converteixen en un autèntic imprescindible a moltes cases. I entre totes les opcions del supermercat, els gelats de terrina ocupen un lloc destacat pel seu format familiar i la possibilitat de gaudir-ne a poc a poc. Tanmateix, malgrat la seva aparença temptadora i la seva suposada cremositat, l'Organització de Consumidors i Usuaris (OCU) ha encès les alarmes amb una recent anàlisi: dels 32 gelats de terrina amb sabors clàssics com vainilla, xocolata o caramel, només quatre han aconseguit superar l'examen amb nota. La resta, encara que abunden a les neveres dels supermercats, presenten una qualitat deficient, ingredients que disten molt de la recepta tradicional i una càrrega d'additius que fa qüestionar-se la seva conveniència.
Els únics gelats de terrina que aprova l'OCU
Segons l'OCU, molts d'aquests productes ni tan sols inclouen llet entre els seus principals components. Només vuit dels analitzats fan servir lactis de forma exclusiva, mentre que la gran majoria recorre a greixos vegetals com el de coco, palma o gira-sol, que poc tenen a veure amb la cremositat autèntica que s'espera d'un gelat de qualitat. A més, el sucre, ingredient essencial en la seva justa mesura, també escasseja: només tres productes l'incorporen com a únic edulcorant, la qual cosa evidencia un ús desmesurat de substituts poc recomanables.
Encara que pensem que tenen molt sucre, en la majoria escasseja
Un dels punts més preocupants és l'alta presència d'additius, amb una mitjana de quatre per cada gelat. Es tracta de substàncies com colorants, emulgents i espessidors que, en molts casos, oculten l'absència d'ingredients naturals com l'ou o la vainilla real. Entre els additius detectats destaquen els E-442, E-471, E-E-472c i els E-14XX, tots ells assenyalats per l'OCU com poc adequats per a un consum freqüent, especialment en productes pensats per a tota la família.
En aquest context descoratjador, només quatre gelats han aconseguit l'aprovat. L'estrella de l'anàlisi ha estat el Häagen-Dazs de vainilla, que destaca per la seva fórmula neta: utilitza nata i sucre com a base, sense additius i amb una excel·lent valoració en degustació. El segueixen el Häagen-Dazs de xocolata belga i el Carrefour Sensation de xocolata, ambdós amb bons ingredients, un únic additiu i un sabor ben trobat. Pel que fa al gust de caramel, només el Häagen-Dazs de caramel salat aconsegueix el vistiplau, mentre que la resta són rebutjats per ser massa calòrics i poc equilibrats. En definitiva, si busques un gelat de terrina que realment valgui la pena, és millor mirar més enllà del preu i optar per aquells que aposten per la qualitat real, sense artificis innecessaris.