A la cuina mai no es deixen de descobrir petits trucs que canvien per complet el resultat d'una recepta, i un dels més curiosos que circula en TikTok ha sorprès milers d'usuaris per la seva senzillesa. La creadora de contingut @esther.reeds ha compartit en un vídeo que s'ha tornat viral com un ingredient tan quotidià i sovint oblidat com l'aigua amb gas pot convertir-se en un gran aliat a la cuina. El que semblava una simple beguda refrescant per acompanyar els menjars es transforma en una eina per aconseguir textures més esponjoses, plats més lleugers i fregits més cruixents. Una autèntica revelació per als qui es gaudeixen experimentant i busquen donar-li un toc diferent de les seves elaboracions sense complicar-se massa.
El sorprenent ús de l'aigua amb gas a la cuina
El primer truc que proposa és utilitzar l'aigua amb gas en receptes que requereixin volum i aire, com pans de pessic, ous remenats o pancakes. Afegir un raig d'aquesta beguda a la barreja aconsegueix que la massa es torni més lleugera i pugi millor, gràcies a les bombolles que queden atrapades a l'interior. El resultat és una textura més esponjosa i sucosa, que marca la diferència davant les versions més tradicionals. És un petit gest que amb prou feines requereix esforç, però que eleva aquestes preparacions al següent nivell, sobretot quan busquem un acabat més suau i delicat.
El segon ús, que sorprèn per la seva frescor, consisteix a afegir una mica d'aigua amb gas als batuts o smoothies. Sovint pensem en aquestes begudes com una cosa densa i nutritiva, però amb aquest truc s'aconsegueix una sensació molt més espurnejant i refrescant. Les bombolles no només aporten lleugeresa, sinó que també potencien la sensació de frescor al paladar, fent que cada xarrup resulti diferent. Perfecte per als dies de calor, en els que una beguda massa pesada pot no ser tan desitjable, aquest petit detall converteix els smoothies en una experiència més divertida i efervescent.
El tercer consell se centra en les tempures i fregits, un terreny on la textura ho és tot. Si en preparar la massa d'arrebossat substitueixes l'aigua normal per aigua amb gas, el resultat és un arrebossat molt més cruixent i lleuger. Les bombolles generen petites bombolles d'aire a la massa, evitant que quedi massa densa i absorbeixi excés d'oli. El resultat són fregits daurats, crocants i menys pesats, molt similars a les que podries provar, en un bon restaurant japonès. Sens dubte, un detall que pot marcar la diferència quan cuines a casa.
@esther.reeds 5 usos de l'aigua amb gas de @Cabreiroa a la cuina per portar les teves receptes a un altre nivell ����✨ #aguacongas #cabreiroa #tipscocina ♬ so original - Esther Reeds
Aquest vídeo demostra que no sempre és necessari recórrer a tècniques complicades o ingredients cars per sorprendre a la cuina. De vegades, un simple raig d'aigua amb gas pot transformar la textura d'un pa de pessic, donar vida a un batut o convertir un fregit en una mica molt més lleuger i desitjable. Un recordatori que la creativitat a la cuina també es troba en els petits detalls.