Hi ha dies en què arribar a casa i posar-se a cuinar sembla més complicat del que realment és. Amb només espinacs, formatge feta i ou es pot preparar un sopar calent, saborós i molt fàcil en menys de 10 minuts. La fregidora d’aire fa pràcticament tota la feina i permet aconseguir un plat amb verdura, proteïna i una textura molt agradable sense haver d’embrutar diverses paelles. Un raig d’oli d’oliva abans de cuinar i una mica de parmesà al final són suficients per completar una recepta ideal per als dies amb presses.
Un sopar per aquells dies on no hi ha ganes de cuinar res
Tres ingredients i uns minuts a la fregidora d'aire
El primer pas és posar una bona quantitat d’espinacs frescos en un recipient petit que sigui apte per a la fregidora d’aire. Pot semblar que n’hi ha massa, però cal recordar que els espinacs perden molt volum quan reben calor. No és necessari saltar-los prèviament ni passar-los per la paella, perquè es cuinaran directament durant la preparació.
A sobre s’hi reparteix el formatge feta esmicolat. La quantitat es pot adaptar al gust, però no cal excedir-se, ja que té un sabor intens i força salat. Després es fa un petit espai al centre dels espinacs i s’hi trenca un ou, procurant que el rovell quedi sencer.
Per acabar la preparació abans de coure-la, s’hi afegeix un raig fi d’oli d’oliva verge extra. El recipient es posa a la fregidora d’aire a uns 145 graus i es deixa cuinar durant uns minuts. El temps exacte dependrà de la mida de l’ou i del punt que es busqui. Si agrada el rovell líquid, cal començar a revisar-lo aviat; si es prefereix completament quallat, es pot allargar lleugerament la cocció.
El parmesà final acaba de transformar el plat
Quan la clara ja està feta i els espinacs han quedat tendres, es retira el recipient de la fregidora. En aquest moment s’hi pot ratllar una mica de formatge parmesà per sobre. La calor residual farà que es fongui lleugerament i aportarà un punt més intens de sabor.
No és gaire necessari afegir-hi sal, perquè tant el feta com el parmesà ja són formatges prou salats. En canvi, una mica de pebre negre acabat de moldre, orenga o fins i tot un toc de bitxo poden funcionar molt bé si es vol personalitzar la recepta. La preparació també admet petites variacions. Uns tomàquets cherry, uns xampinyons laminats o unes tires de pebrot poden convertir-la en un plat encara més complet, tot i que la combinació bàsica ja funciona perfectament per si sola.
Un dels grans avantatges és que pràcticament no s’embruta res. Només cal el recipient on es cuina i, en pocs minuts, el sopar està llest per portar directament a taula. El resultat és un sopar ràpid amb espinacs, feta i ou que combina una base vegetal amb proteïna i formatges de sabor intens. Una recepta senzilla, flexible i especialment útil quan hi ha poca estona per cuinar, però no es vol renunciar a menjar alguna cosa calenta i acabada de fer.