Aitana Ocaña no sempre busca grans restaurants ni locals de moda. De fet, un dels seus llocs preferits és molt lluny d'aquest tipus d'escenaris de tant glamur. La cantant ha tornat a apostar per les seves arrels i quan vol menjar bé i sentir-se com a casa no dubta a apostar pel seu local de confiança al seu Sant Climent natal. Es tracta de El Racó, situat al nucli antic de Sant Climent de Llobregat, un petit municipi del Baix Llobregat a tot just 20 minuts de Barcelona. Un entorn discret, sense grans focus, on la cuina tradicional continua sent protagonista i on el sabor és el que no falla mai.

Tradició catalana amb segell propi

La realitat és que El Racó no és un restaurant qualsevol. Obert el 1972, manté una essència molt clara basada en la cuina de tradició familiar basada en el producte de proximitat i en receptes que han passat de generació en generació.

Aitana sempre aposta per un local de la seva màxima confiança al poble dels seus pares

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

La Guia Michelin el defineix de la següent manera: "Als seus menjadors, un per al servei a la carta i un altre enganxat a la cuina per al menú del dia, podràs degustar una cuina tradicional catalana amb especialitats com el pollastre de pota blava, la botifarra a la brasa, els cigrons de muntanya amb llagosta... o, en un gest de complicitat al producte estrella del poble, unes imaginatives postres amb cireres en temporada; no en va, Gerard Solís, el xef al capdavant, és conegut com el xef de les cireres".

D'aquesta manera, el restaurant ha aconseguit consolidar-se com un referent a la zona. La seva proposta barreja tradició, producte local i un toc personal que el diferencia, especialment en l'apartat de les postres. La figura del xef Gerard Solís és clau en aquest equilibri. La seva feina ha sabut mantenir l'essència del negoci familiar, però introduint matisos que eleven l'experiència gastronòmica.

Aquests són els preus de la carta d'El Racó

La realitat és que, malgrat el seu reconeixement, El Racó manté preus força accessibles. El restaurant no inclou a la seva pàgina web la carta ni els preus detallats, però hi ha referències clares. En aquest sentit, el preu mitjà de la carta se situa al voltant dels 30 euros. Una xifra raonable tenint en compte el tipus de cuina, el producte i l'entorn.

Menjar d'alt nivell a preus per a totes les butxaques

Entre setmana, a més, ofereix un menú del dia que ronda els 10 euros. Una opció que reforça el seu caràcter proper i la seva connexió amb el públic local. Alguns dels plats més característics es troben en els entrants i en la seva selecció de carns i peixos, més enllà dels anomenats «plats del cuiner», on s'aprecia el toc personal de Solís. Així doncs, lluny dels restaurants de moda, Aitana aposta per un lloc amb identitat pròpia. Un espai on la tradició catalana segueix viva i on menjar bé no implica pagar de més.