Quan arriba la calor, el que ve més de gust són plats frescos, lleugers i saborosos que no ens tinguin massa temps davant els fogons. En aquest sentit, les amanides són una opció perfecta, però si estàs cansat de les mateixes combinacions de sempre, aquesta recepta t'enamorarà. Es tracta d'una amanida de cireres, una proposta diferent i sorprenent que combina sabors dolços, salats i àcids amb una presentació que entra pels ulls. A més, és molt fàcil de preparar, es fa en menys de deu minuts i és ideal per a sopars d'estiu, com a primer plat en un àpat especial o fins i tot com a entrant en una barbacoa. Les cireres, sucoses i plenes de sabor, combinen de forma perfecta amb el formatge, els fruits secs i una vinagreta suau que realça cada mossegada.
La recepta d'amanida de cireres més original per als teus sopars d'estiu
Si mai no has tastat la fruita en una amanida salada, aquesta recepta és la teva excusa perfecta per fer-ho. Els ingredients per a 2 persones són els següents:
- 100 g de ruca o canonges
- 150 g de cireres fresques
- 80 g de formatge de cabra (pot ser en rul·lo o esmicolat)
- Un grapat de nous o ametlles torrades
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1 cullerada de vinagre balsàmic
- 1 culleradeta de mel
- Sal i pebre al gust
Comença rentant bé la ruca o els canonges i escorre'ls amb compte. Col·loca'ls com a base en una enciamera o plat gran. Aquest tipus de full verd aporta frescor i un punt amarg que contrasta molt bé amb la resta d'ingredients. Renta les cireres, treu-les l'os i talla-les per la meitat. Reparteix les meitats sobre els fulls verds, procurant que quedin ben distribuïdes per tota l'amanida. Les cireres no només aporten sabor, també afegeixen un color intens que fa el plat més desitjable.
Afegeix el formatge de cabra, tallat a daus petits o esmicolat amb les mans. La seva cremositat combina a la perfecció amb la dolçor de la fruita. Després, incorpora les nous o ametlles lleugerament trossejades, que aportaran textura i aquest cruixit que tan bé funciona en una bona amanida.
Aquesta anamida combina dolçor, acidesa i el toc cruixent dels fruits secs
Per a l'amaniment, barreja l'oli d'oliva verge extra amb el vinagre balsàmic, la mel, una mica de sal i una mica de pebre negre acabat de moldre. Remou bé fins que tot s'integri i aboca la vinagreta sobre l'amanida just abans de servir.
I llest. Una recepta ràpida, saborosa i amb un toc original que convertirà qualsevol sopar estiuenc en un petit tiberi ple de color i frescor. Atreveix-te a tastar aquesta combinació i descobreix com una simple amanida pot convertir-se en el plat estrella de l'estiu.
Aquest article ha estat elaborat amb l'ajuda de ChatGPT i supervisat per un periodista d'ElNacional.cat.