Tot a la vida costa diners, fins i tot que et separin les cuixes dels pits. Així, si compres una safata d'aletes o de contracuixes sense pell, per exemple, a més de pagar el producte, estàs també pagant la manipulació. A la qual cosa se li suma l'envasament i el transport. Per això, és fàcil arribar a la conclusió que un pollastre sencer és més barat que les diferents peces que després en traiem. Però quant t'estalvies realment emportant-te a casa un pollastre sencer?
La solució
Aquesta pregunta fa mesos que sobrevola llars i supermercats. I només cal comparar el preu del quilo de pollastre complet amb el del quilo dels pits sense pell per comprovar que et surt més car això últim. David Guibert, un dels xefs més seguits d'Instagram (@davidguibertchef) ha fet els comptes per tots nosaltres per treure la xifra exacta que suposa comprar un pollastre sencer o només unes peces.
En el seu cas, David mostra un pollastre d'1,879 quilos que es venia a 4,90 euros, cosa que dona com a resultat un preu de 9,20 euros. Després de separar les diferents parts aprofitables i calcular el preu de cadascuna d'aquestes peces (no costen el mateix les cuixes que les aletes o els ossos de la carcassa), el resultat és tota una sorpresa.
En alguna cosa que sí que es surt guanyant en comprar un pollastre complet és que guanyes en varietat a l'hora de preparar els teus menús
Els càlculs
Després de sumar el preu de cadascuna de les parts, el resultat és de 10,70 euros, és a dir, 1,5 euros més car si compres les peces per separat. Que és el mateix que dir que per la feina d'especejament (que si no tens experiència et portarà una bona estona i no et quedarà igual) has pagat un euro i mig. Si compensa o no depèn molt de cadascú. Per al David, que t'especeja un pollastre en un tres i no res, la clau està a sumar tots els pollastres que compres al llarg de l'any. Són petits estalvis que sumen una quantitat considerable. Si separar les cuixes de la carcassa et fa una mica de cosa, perdre mitja aleta perquè has ficat malament el ganivet et fa molta ràbia i saber per on tallar els pits et treu massa temps, potser aquest euro i mig sigui una gran inversió.
Tenir unes carcasses de pollastre al marbre de la cuina és l'empenta perfecta per preparar un deliciós brou casolà
En una cosa que sí que es surt guanyant en comprar un pollastre complet és que guanyes en varietat a l'hora de preparar els teus menús. Si ets dels que només compra pit perquè és el més socorregut, però, alhora, et queixes de com n'és d'avorrit menjar sempre el mateix, aquest pot ser l'impuls que necessites. Tenir unes carcasses de pollastre al marbre de la cuina és l'impuls perfecte per preparar un deliciós brou casolà. I si en especejar el pollastre no saps fer servir el ganivet i les parts no surten perfectes, en un bon guisat tot es dissimula i queda igual de gustós. Així que podem dir que sí, que comprar un pollastre sencer té molts més avantatges més enllà de la part econòmica.