El pastís de poma saludable més comentat del moment no ve d'una pastisseria d'autor ni d'un xef amb estrella Michelin, sinó d'Instagram. En concret, del perfil de Pau Moguilevsky, creadora digital especialitzada en receptes fàcils i saludables, que ha aconseguit que milers de persones es quedin amb la boca oberta amb una preparació senzilla, lleugera i amb grans resultats. En el seu últim vídeo viral, publicat a les xarxes socials, mostra pas a pas com preparar un pastís de poma tipus milfulls que no porta sucre, ni farina, ni mantega, ni oli, i que tot i així queda humit, saborós i molt apetible. Una proposta pensada per a aquells que volen menjar bé sense renunciar al plaer, amb ingredients quotidians i opcions de cocció que s'adapten a qualsevol cuina.
El pastís de poma saludable que tothom està copiant
La recepta, compartida per la cuinera en el seu compte d'Instagram, s'ha convertit en una d'aquestes idees que es guarden i es repeteixen. El motiu és clar: combina molt pocs ingredients saludables, un procés fàcil i un resultat que sembla molt més elaborat del que realment és. La base es prepara liquant una poma juntament amb ous, llet, edulcorant, vainilla, llevat en pols i civada, cosa que dona lloc a una barreja cremosa i lleugera. A aquesta base se li incorporen rodanxes fines de poma, creant aquest efecte de capes tan atractiu al tall.
Un pastís que no porta farina refinada ni sucre afegit i que, segons la informació nutricional facilitada en el propi vídeo, aporta només 108 calories per ració, amb un equilibri interessant entre hidrats, proteïnes i greixos. Una dada que ha despertat l'interès de qui busca postres saludables sense remordiments i opcions més equilibrades per al dia a dia.
Hi ha un detall que ha fet que aquest vídeo destaqui especialment enfront d'altres receptes virals.
Aquest pastís es pot fer al forn, a la fregidora d'aire, a la paella o fins i tot al microones. Aquesta versatilitat ha estat clau perquè moltes persones s'animin a provar-lo, independentment del temps o de l'equipament que tinguin a casa. A més, Pau explica de forma clara com adaptar la recepta, cosa que permet canviar l'avena per una altra farina si es desitja, sense perdre l'essència de la preparació.
L'èxit del vídeo no és casual. Pau Moguilevsky porta temps construint una comunitat interessada en receptes fàcils i saludables, demostrant que menjar bo no té per què ser complicat ni car. En aquest cas, el pastís de poma es presenta com una alternativa perfecta per a esmorzars, berenars o postres lleugers, especialment per a aquells que busquen reduir el consum de sucre sense renunciar al sabor.
Un altre dels punts forts és el resultat visual. Les capes de poma queden ben definides i l'interior es manté humit, cosa que moltes persones no esperen en una postra sense ingredients greixosos tradicionals. Aquesta combinació d'aspecte apetible i preparació senzilla ha estat clau perquè el vídeo acumuli visualitzacions i desats en molt poc temps.