Quan pensem en la menta, el primer que sol passar-nos pel cap és el clàssic mojito, aquesta beguda estiuenca que combina llima, sucre, rom i fulles d'aquesta planta aromàtica per crear un dels còctels més refrescants del món. Tanmateix, la menta va molt més enllà de les copes i les terrasses. El seu sabor fresc, lleugerament picant, i la seva intensa aroma la converteixen en un ingredient versàtil que pot donar vida a receptes tan variades com sorprenents. Utilitzada des de l'antiguitat tant per les seves propietats medicinals com per la seva capacitat per aportar un toc vibrant als plats, aquesta herba és ideal per trencar la monotonia a la cuina.
3 receptes amb menta que refresquen i alimenten
En els dies de calor, gens com integrar menta a plats lleugers i nutritius que despertin el paladar i deixin una sensació de frescor que dura més enllà de l'últim mos. Ja sigui en plats salats, postres o fins i tot salses, la menta s'adapta sense esforç i aconsegueix aquest equilibri entre el tradicional i l'inesperat. El millor és que no fa falta complicar-se: amb uns quants ingredients i els fulls adequats, qualsevol recepta pot transformar-se.
Podem utilitzar-la com a adorn d'amanides, en postres o salses
Una de les maneres més delicioses d'utilitzar-la és en una amanida de síndria, formatge feta i menta. La dolçor de la fruita, la salinitat del formatge i la frescor de la menta es combinen en una explosió de sabor que funciona com a entrant, acompanyament o sopar lleuger. A més, aquesta barreja no només és deliciosa, sinó també molt hidratant, la qual cosa la converteix en una opció ideal per combatre la calor sense renunciar al sabor.
Una altra recepta inesperada és un pesto de menta. En lloc de la tradicional alfàbrega, es pot triturar menta fresca amb pinyons, all, oli d'oliva i formatge parmesà. El resultat és una salsa vibrant que queda perfecta amb pasta, verdures rostides o fins i tot com a amaniment d'amanides. El seu sabor més viu i menys dolçàs que el del pesto clàssic pot fer un gir interessant a plats de sempre. Finalment, i per als més llaminers, una crema freda de pèsols amb menta i iogurt pot ser l'elecció perfecta per a un àpat lleuger però amb cos. Es tracta d'un plat fàcil de preparar, molt nutritiu i amb una textura sedosa, on la menta potencia la dolçor natural dels pèsols i el iogurt afegeix aquest punt àcid que equilibra.
Amb aquestes tres idees, queda clar que la menta no és només l'estrella dels mojitos. A la cuina, la seva versatilitat i frescor la converteixen en una aliada indispensable per als qui busquen plats que alimentin, sorprenguin i refresquin a parts iguals.