Si pensabas que preparar galletas saludables era difícil, este video viral de Instagram de Sophie Tatar demuestra todo lo contrario. Estas cookies sin azúcar, sin gluten y sin lactosa son tan fáciles de hacer que cualquiera puede lograrlas en casa y disfrutar de un snack delicioso y nutritivo sin culpa. Con ingredientes como harina de avena sin gluten, harina de arroz, proteína en polvo y especias como canela y jengibre, esta receta combina sabor y nutrición en cada bocado. El video muestra paso a paso cómo preparar la masa, hornear las cookies y obtener un resultado tierna y crujiente al mismo tiempo, decoradas con pepitas de chocolate negro 99% que las hacen irresistibles. Incluso si nunca has horneado, siguiendo estos sencillos pasos puedes obtener un resultado profesional y sorprendente.
Cookies sin azúcar irresistibles
La preparación comienza mezclando un huevo con aceite de coco derretido, miel y stevia al gusto, creando la base dulce y saludable. Después se incorporan las harinas de avena y arroz, proteína en polvo, canela, jengibre, sal y levadura química, mezclando hasta obtener una masa manejable y equilibrada. Si queda demasiado líquida, basta con añadir un poco más de harina de arroz. Luego se forman bolitas, se aplastan suavemente y se decoran con pepitas de chocolate negro 99%, logrando un contraste de sabor irresistible. El horneado es breve, solo 7 minutos a 170 °C, suficiente para que queden tiernas por dentro y ligeramente crujientes por fuera.
Sophie Tatar recomienda sacarlas del horno y dejarlas reposar sobre una rejilla para que respiren y mantengan la textura perfecta, evitando que se queden blandas o húmedas. La masa no debe quedar ni demasiado pegajosa ni demasiado seca y lo ideal es usar proteína de sabor neutro o vainilla. Estos pequeños detalles hacen la diferencia entre unas cookies normales y unas realmente espectaculares. Prepararlas es además una manera de cocinar con cariño, ya que según la creadora, cocinar con amor siempre hace que la comida sepa mejor y tenga ese punto diferente a comida casera.
El secreto para unas cookies perfectas
Estas cookies saludables son perfectas para quienes buscan un snack dulce sin remordimientos, apto para dietas especiales o intolerancias, y con un aporte de nutrientes que no ofrecen las galletas industriales. Gracias a la combinación de harina de avena, proteína y especias como canela y jengibre, estas cookies aportan fibra, proteínas y antioxidantes, convirtiéndolas en un postre que alimenta y satisface al mismo tiempo.
El video de Instagram de Sophie Tatar inspira a cualquiera a probar la receta y sorprenderse de lo fáciles, rápidas y deliciosas que son estas cookies sin azúcar, sin gluten y sin lactosa.