Les estrelles Michelin 2025 s'han repartit aquest dimarts, en una gala celebrada a Màlaga en la qual s'ha anunciat la selecció de restaurants i xefs que es mantenen i que entren a la Guia del 2025. És una de les nits més esperades per al món de la gastronomia, ja que posa de manifest l'evolució de la cuina i la tasca encomiable de diferents restaurants d'arreu. A continuació, et deixem la llista completa dels restaurants de Catalunya i Espanya amb estrella Michelin 2026.

Restaurants amb 3 estrelles Michelin

Catalunya

  • Cocina Hermanos Torres (Barcelona)
  • ABaC (Barcelona)
  • El Celler de Can Roca (Girona)
  • Lasarte (Barcelona)
  • Disfrutar (Barcelona)

Andalusia

  • Aponiente (El Puerto de Santa María)
  • Noor (Còrdova)

Cantàbria

  • El Cenador de Amós (Villaverde de Pontones)

Comunitat de Madrid

  • Diverxo (Madrid)

Extremadura

  • Atrio (Càceres)

País Basc

  • Akelarre (Sant Sebastià)
  • Arzak (Sant Sebastià)
  • Azurmendi (Larrabetzu)
  • Martín Berasategui (Lasarte-Oria)

País Valencià

  • Quique Dacosta (Dénia)

Principat d’Astúries

  • Casa Marcial (Arriondas)

Restaurants amb 2 estrelles Michelin

Catalunya

  • Bo.TiC (Corçà)
  • Cinc Sentits (Barcelona)
  • Enoteca (Barcelona)
  • Les Cols (Olot)
  • Miramar (Llançà)
  • Aleia (Barcelona)
  • La Boscana (Bellvís)
  • Mont Bar (Barcelona)
  • Enigma (Barcelona)

Andalusia

  • Bardal (Ronda)
  • Skina (Marbella)
  • Alevante (Chiclana de la Frontera)
  • Lú, Cocina y Alma (Jerez de la Frontera)

Castella-la Manxa

  • Iván Cerdeño (Toledo)
  • Maralba (Almansa)

Comunitat de Madrid

  • Deessa (Madrid)
  • Smoked Room (Madrid)
  • Coque (Madrid)
  • DSTAgE (Madrid)
  • Paco Roncero Restaurante (Madrid)

Galícia

  • Pepe Vieira (Serpe)
  • Culler de Pau (O Grove)
  • Retiro da Costiña (Santa Comba)

Illes Balears

  • Voro (Canyamel)

Illes Canàries

  • El Rincón de Juan Carlos (Tenerife)
  • M.B. Martín Berasategui (Santa Cruz de Tenerife)

La Rioja

  • El Portal de Echaurren (La Rioja)
  • Venta Moncalvillo (Daroca de Rioja)

Navarra

  • El Molino de Urdániz (Urdániz)

País Basc

  • Amelia by Paulo Airaudo (Sant Sebastià)
  • Mugaritz (Renteria)

País Valencià

  • BonAmb (Xàbia)
  • El Poblet (València)
  • L’Escaleta (Cocentaina)
  • Ricard Camarena (València)

Regió de Múrcia

  • Cabaña Buenavista (El Palmar)

Restaurants amb 1 estrella Michelin

Catalunya

  • Alkimia (Barcelona)
  • Angle (Barcelona)
  • Atempo (Barcelona)
  • Ca L’Enric (La Vall de Vianya, Girona)
  • Caelis (Barcelona)
  • Can Bosch (Cambrils, Tarragona)
  • Can Jubany (Calldetenes, Barcelona)
  • Casa Nova (Sant Martí Sarroca)
  • Castell Peralada (Peralada, Girona)
  • Citrus del Tancat (Alcanar)
  • COME by Paco Méndez (Barcelona)
  • Deliranto (Salou, Tarragona)
  • Divinum (Girona)
  • Dos Palillos (Barcelona)
  • Els Casals (Sagàs, Barcelona)
  • Els Tinars (Llagostera, Girona)
  • Emporium (Castelló d’Empúries, Girona)
  • Esperit Roca (Sant Julià de Ramis)
  • Fishology (Barcelona)
  • Fogony (Sort, Lleida)
  • Fonda Sala (Olost, Barcelona)
  • Hisop (Barcelona)
  • Hofmann (Barcelona)
  • Koy Shunka (Barcelona)
  • L’Aliança 1919 d’Anglès (Anglès, Girona)
  • L’Antic Molí (Ulldecona, Tarragona)
  • L’Ó (Sant Fruitós de Bages, Barcelona)
  • La Fonda Xesc (Gombrèn, Girona)
  • Les Magnòlies (Arbúcies, Girona)
  • Les Moles (Tarragona)
  • Lluerna (Santa Coloma de Gramanet, Barcelona)
  • Mae (Barcelona)
  • Malena (Lleida)
  • Massana (Girona)
  • Moments (Barcelona)
  • Prodigi (Barcelona)
  • Quatre Molins (Cornudella de Montsant, Tarragona)
  • Quirat (Barcelona)
  • Rincón de Diego (Cambrils, Tarragona)
  • Slow & Low (Barcelona)
  • Suto (Barcelona)
  • Teatro Kitchen & Bar (Barcelona)
  • Tresmacarrons (El Masnou, Barcelona)
  • Via Veneto (Barcelona)
  • Villa Retiro (Xerta, Tarragona)
  • Voramar (Portbou)
  • Kamikaze (Barcelona)
  • Scapar (Barcelona)

Andalusia

  • Código de Barra (Cadis)
  • La Finca (Loja)
  • Kaleja (Màlaga)
  • Cañabota (Sevilla)
  • Nintai (Marbella)
  • Abantal (Sevilla)
  • Bagá (Jaén)
  • Choco (Còrdova)
  • Dama Juana (Jaén)
  • José Carlos García (Màlaga)
  • La Costa (El Ejido)
  • Mantúa (Jerez de la Frontera)
  • Messina (Marbella)
  • Sollo (Fuengirola)
  • Back (Marbella)
  • Malak (Jaén)
  • Radis (Jaén)
  • Vandelvira (Baeza)
  • Blossom (Màlaga)
  • Mesón Sabor Andaluz (Alcalá del Valle)
  • El taller Seve Díaz (Pueto de la Cruz)
  • Faralá (Granada)
  • Mare (Cádiz)
  • Ochando (Los Rosales)
  • Palodú (Málaga)
  • Recomiendo (Córdoba)

Aragó

  • Gente Rara (Saragossa)
  • Callizo (Aïnsa)
  • Cancook (Saragossa)
  • La Prensa (Saragossa)
  • Lillas Pastia (Osca)
  • Hospedería El Batán (Tramacastilla)
  • Tatau Bistro (Osca)
  • Canfranc Express (Canfranc)
  • Ansils (Ancils)
  • Casa Arcas (Villanova)
  • La Era de los Nogales (Sardas)
  • Casa Rubén (Tella)

Cantàbria

  • Casona del Judío (Santander)
  • El Serbal (Santander)
  • La Bicicleta (Hoznayo)
  • La Solana (Ampuero)
  • Pico Velasco (Carasa)

Castella la Manxa

  • Ababol (Albacete)
  • Oba (Casas-Ibáñez)
  • Coto de Quevedo (Torre de Juan Abad)
  • El Bohío (Illescas)
  • El Doncel (Sigüenza)
  • El Molino de Alcuneza (Sigüenza)
  • Raíces-Carlos Maldonado (Talavera de la Reina)
  • Retama (Torrenueva)
  • Casas Colgadas Restaurante (Cuenca)
  • Epílogo (Tomelloso)

Castella i Lleó

  • Cobo Evolución (Burgos)
  • Alquimia (Valladolid)
  • Alejandro Serrano (Miranda de Ebro)
  • Lera (Castroverde de Campos)
  • Ambivium (Peñafiel)
  • Cocinandos (Lleó)
  • El Ermitaño (Benavente)
  • En la Parra (Salamanca)
  • La Botica (Matapozuelos)
  • La Lobita (Navaleno)
  • Mu·na (Ponferrada)
  • Pablo (Lleó)
  • Refectorio (Sardón de Duero)
  • Taller (Quintanilla de Onésimo)
  • Trigo (Valladolid)
  • Víctor Gutiérrez (Salamanca)
  • Barro (Àvila)
  • Erre de Roca (Miranda de Ebro)
  • Ricardo Temiño (Burgos)

Comunitat de Madrid

  • RavioXO (Madrid)
  • Ugo Chan (Madrid)
  • Montia (San Lorenzo del Escorial)
  • Quimbaya (Madrid)
  • A’Barra (Madrid)
  • Chirón (Valdemoro, Madrid)
  • Clos Madrid (Madrid)
  • El Corral de la Morería Gastronómico (Madrid)
  • El Invernadero (Madrid)
  • Gaytán (Madrid)
  • La Tasquería (Madrid)
  • Saddle (Madrid)
  • Yugo The Bunker (Madrid)
  • Cebo (Madrid)
  • Desde 1911 (Madrid)
  • Osa (Madrid)
  • Santerra (Madrid)
  • Toki (Madrid)
  • Chispa Bistró (Madrid)
  • Gofio (Madrid)
  • La Casa de Manolo Fanco (Valdemorillo)
  • Pabú (Madrid)
  • Ricardo Sanz Wellington (Madrid)
  • Sen Omakase (Madrid)
  • Velascoabellà (Madrid)
  • Ancestral (Pozuelo de Alarcón)
  • Emi (Madrid)
  • Èter (Madrid)

Extremadura

  • Versátil (Zarza de Granadilla)

Illes Balears

  • Fusion19 (Muro)
  • La Gaia (Eivissa)
  • Zaranda (Palma)
  • Andreu Genestra (Llucmajor)
  • Béns d’Avall (Sóller)
  • DINS Santi Taura (Palma)
  • Maca de Castro (Port d’Alcúdia)
  • Marc Fosh (Palma)
  • Es Fum (Palmanova)
  • Andreu Genestra (Llucmajor)
  • Omakase By Walt (Eivissa)
  • Sa Clastra (Es Capdellà)
  • Únic (Sant Josep de sa Talaia)

Illes Canàries

  • San-Hô (Adeje)
  • Tabaiba (Las Palmas de Gran Canària)
  • Nub (Adeje)
  • Poemas by Hermanos Padrón (Las Palmas de Gran Canària)
  • La Aquarela (Patalavaca)
  • Los Guayres (Mogán)
  • Taste 1973 (Playa de las Américas, Tenerife)
  • Donaire (Adeje)
  • Il Bocconcino (Adeje)
  • Kamezí (Lanzarote)
  • Muxgo (Las Palmas de Gran Canària)
  • Haydée by Víctor Suárez (Adeje)

Galícia

  • Ceibe (Ourense)
  • O’Pazo (Padrón)
  • Árbore da Veira (La Corunya)
  • As Garzas (Malpica de Bergantiños)
  • A Tafona (Santiago de Compostela)
  • Casa Marcelo (Santiago de Compostela)
  • Eirado (Pontevedra)
  • Maruja Limón (Vigo)
  • Nova (Ourense)
  • Silabario (Vigo)
  • Solla (Poio)
  • Yayo Daporta (Cambados)
  • Terra (Fisterra)
  • Simpar (Santiago de Compostela)
  • Miguel González (Ourense)
  • Vértigo (Sober)

La Rioja

  • Ajonegro (Logronyo)
  • Nublo (Haro)
  • Ikaro (Logroño)
  • Kiro Sushi (Logroño)

Navarra

  • Europa (Pamplona)
  • Rodero (Pamplona)
  • Kabo (Pamplona)

País Basc

  • ARREA! (Santa Cruz de Campezo)
  • Garena (Dima)
  • Alameda (Hondarribia)
  • Andra Mari (Galdakao)
  • Boroa (Amorebieta)
  • Elkano (Getaria)
  • Eneko (Larrabetzu)
  • Etxebarri (Axpe)
  • Kokotxa (San Sebastián)
  • Mina (Bilbao)
  • Ola Martín Berasategui (Bilbao)
  • Nerua (Bilbao)
  • Zarate (Bilbao)
  • Txispa (Axpe)
  • Ama (Tolosa)
  • iBAi (San Sebastián)
  • Bakea (Mungia)
  • Islares (Bilbao)
  • Itzuli (Sant Sebastià)
  • La revelía (Etxano)

País Valencià

  • Arrels (Sagunt)
  • Atalaya (Alcossebre)
  • Fierro (València)
  • Kaido Sushi Bar (València)
  • Lienzo (València)
  • Peix & Brases (Dénia)
  • Audrey’s by Rafa Soler (Calp)
  • Baeza & Rufete (Alacant)
  • Beat (Calp)
  • Cal Paradís (Castelló)
  • Casa Pepa (Ondara)
  • El Xato (La Nucia)
  • La Finca (Elx)
  • La Salita (València)
  • Raúl Resino (Benicarló)
  • Riff (València)
  • Tula (Xàbia)
  • Casa Bernardi (Benissa)
  • Fraula (València)
  • Orobianco (Calp)
  • Origen (Carcaixent)
  • Llavor (Orpesa de mar)
  • Rubén Miralles (Vinaròs)
  • Simposio (San Antonio de Benagéber)

Principat d'Astúries

  • Ferpel (Ortiguera)
  • Monte (San Feliz)
  • Ayalga (Ribadesella)
  • Auga (Gijón)
  • Casa Gerardo (Prendes)
  • El Retiro (Llanes)
  • El Corral del Indianu (Arriondas)
  • Real Balneario (Salinas)
  • Marcos (Gijón)
  • NM (Oviedo)
  • Regueiro (Tox)

Regió de Múrcia

  • Almo de Juan Gillamón (Múrcia)
  • Magoga (Cartagena)
  • Frases (Múrcia)
  • Barahonda (Yecla)

Nous restaurants amb estrella Michelin Verda

  • Ama (Tolosa, País Basc)
  • Bakea (Mungia, País Basc)
  • Garena (Dima, País Basc)
  • Hika (Villabona, País Basc)
  • Terrae (Port de Pollença, Mallorca)

Premis especials

  • Premi Servei de Sala: Abel Valverde, restaurant Desde 1911 (Madrid)
  • Premi a Millor Sommelier: Luis Baselga, restaurant Smoked Room (Madrid)
  • Premi Xef Jove: Juan Carlos García, restaurant Vandelvira (Jaén)
  • Premi a Xef Mentor: Quique Dacosta, restaurant Quique Dacosta (Alacant)

 

Segueix ElNacional.cat a WhatsApp, hi trobaràs tota l'actualitat, en un clic!