Si estàs buscant un sopar lleuger, nutritiu i que a més et deixi amb ganes de repetir, aquestes hamburgueses de salmó i carabassó són una opció perfecta. La recepta, compartida pel popular compte de TikTok @paufeel, ha conquerit milers de persones per la seva senzillesa, sabor i el millor de tot: no porta farines. Una alternativa ideal per als qui segueixen una alimentació baixa en carbohidrats o simplement volen cuidar-se sense renunciar a un àpat saborós i reconfortant. Amb només uns quants ingredients, aquesta recepta està pensada per preparar entre dues i tres racions, la qual cosa la fa ideal per a un sopar ràpid entre setmana.
Hamburgueses de salmó i carabassó sense farines
L'ingredient estrella és el salmó fresc, una font excel·lent de proteïnes i àcids grassos omega-3, que afavoreixen la salut cardiovascular i tenen efectes antiinflamatoris. A això se li suma el carabassó ratllat, que no només aporta fibra i volum sense gairebé calories, sinó que també contribueix que les hamburgueses quedin sucoses i plenes de sabor.
Ingredients (per a 2-3 persones):
- 300 g de salmó fresc
- ½ carabassó ratllat i ben escorregut
- ½ ceba
- 2 ous
- 60 g de formatge ratllat (opcional)
- Sal i pebre al gust
La preparació és tan fàcil com efectiva. Primer, talla el salmó en trossos petits, gairebé com si el volguessis picar, i col·loca'l en un bol. Després incorpora el carabassó prèviament ratllat i escorregut, un pas important per evitar que la barreja quedi massa humida. A continuació, afegeix els ous, el formatge (si decideixes utilitzar-lo), i la ceba picada molt fina. Assaona amb sal i pebre al gust, barreja bé tot i ja tindràs la massa llesta. La cocció és ràpida: només necessites una paella lleugerament greixada i cuinar les hamburgueses a foc mitjà durant uns tres o quatre minuts per cada costat. El resultat són unes hamburgueses daurades per fora, tendres per dins, i amb un sabor que combina a la perfecció la suavitat del carabassó amb la intensitat del salmó. El toc del formatge és opcional, però li dona un punt fundent molt agradable.
Aquestes hamburgueses són tan versàtils com saludables. Pots acompanyar-les amb una amanida fresca, unes verdures al vapor o fins i tot col·locar-les en pa integral si et ve de gust una mica més contundent. Són perfectes per a un sopar ràpid, lleuger i sense complicacions. I el millor de tot: una vegada les provis, probablement les inclouràs en el teu menú setmanal fix. Perquè quan una recepta és tan fàcil, rica i saludable, no hi ha excuses per no repetir.