Trobar un snack dolç que sigui ràpid de preparar, tingui ingredients senzills i a més encaixi dins d'una alimentació equilibrada no sempre és fàcil, malgrat que cada cop tenim accés a més receptes. Per això no sorprèn que el vídeo de Paula Monreal, coneguda a Instagram com @paufeel), s'hagi tornat tan popular. En ell comparteix una recepta que compleix amb tot el que molts busquen avui dia: galetes casolanes amb només tres ingredients, sense complicacions i perfectes per calmar el desig de quelcom dolç sense recórrer a ultraprocessats.
Galetes amb 3 ingredients saludables i fàcils
Aquestes galetes neixen precisament per a aquells que gaudeixen del dolç, però no volen passar hores a la cuina ni omplir la rebosteria de productes estranys. La combinació és tan simple com efectiva: plàtan madur, ametlla crua i xips de xocolata. Tres ingredients que, ben treballats, donen lloc a un mos saborós, saciant i molt versàtil, ideal per portar en un tàper, tenir preparat per a la setmana o gaudir com a berenar o postres lleugeres.
La base de la recepta és el plàtan, que aporta dolçor natural i textura sense necessitat d'afegir sucre. Com més madur estigui, millor serà el resultat, ja que s'integrarà amb facilitat i potenciarà el sabor final. L'ametlla crua, per la seva banda, afegeix cos a la massa i converteix aquestes galetes en un snack més complet, gràcies al seu contingut en greixos saludables i proteïna vegetal. El toc final el posen els xips de xocolata, que eleven la recepta i fan que aquestes galetes resultin realment apetitoses, fins i tot per als més llaminers.
El procés és tan senzill que pràcticament es fa sol. N'hi ha prou amb triturar el plàtan juntament amb l'ametlla crua en un processador fins a obtenir una barreja homogènia. En aquest punt, la Paula recorda que també es pot utilitzar ametlla molta o farina d'ametlla, cosa que facilita encara més la preparació. Un cop llesta la massa, s'incorporen els xips de xocolata i es barreja suaument perquè quedin repartits de forma uniforme.
Amb les mans lleugerament untades, es formen les galetes donant forma directament amb els dits, sense necessitat de motlles ni corró. Si es vol un acabat més vistós, s'hi poden afegir làmines d'ametlla per sobre, un detall opcional que aporta textura i un extra de sabor. Les galetes es col·loquen en una safata i s'enfornen durant uns 15 o 17 minuts a 180 graus, fins que es veuen lleugerament daurades.
El resultat són unes galetes tendres per dins, amb un exterior suau i un sabor equilibrat
En sortir del forn, és important deixar-les refredar, ja que guanyen consistència amb el repòs. El resultat són unes galetes tendres per dins, amb un exterior suau i un sabor equilibrat entre la dolçor del plàtan, la intensitat de l'ametlla i el toc indulgent de la xocolata. Un snack perfecte per tenir sempre a mà i demostrar que menjar dolç també pot ser senzill i saludable quan s'aposta per receptes ben pensades i amb ingredients reals.