Encontrar un snack dulce que sea rápido de preparar, tenga ingredientes sencillos y además encaje dentro de una alimentación equilibrada no siempre es fácil, pese a que cada vez tenemos acceso a más recetas. Por eso no sorprende que el vídeo de Paula Monreal, conocida en Instagram como @paufeel, se haya vuelto tan popular. En él comparte una receta que cumple con todo lo que muchos buscan hoy en día: galletas caseras con solo tres ingredientes, sin complicaciones y perfectas para calmar el antojo de algo dulce sin recurrir a ultraprocesados.
Galletas con 3 ingredientes saludables y fáciles
Estas galletas nacen precisamente para quienes disfrutan del dulce pero no quieren pasar horas en la cocina ni llenar la despensa de productos raros. La combinación es tan simple como efectiva: plátano maduro, almendra cruda y chips de chocolate. Tres ingredientes que, bien trabajados, dan lugar a un bocado sabroso, saciante y muy versátil, ideal para llevar en un táper, tener preparado para la semana o disfrutar como merienda o postre ligero.
La base de la receta es el plátano, que aporta dulzor natural y textura sin necesidad de añadir azúcar. Cuanto más maduro esté, mejor será el resultado, ya que se integrará con facilidad y potenciará el sabor final. La almendra cruda, por su parte, añade cuerpo a la masa y convierte estas galletas en un snack más completo, gracias a su contenido en grasas saludables y proteína vegetal. El toque final lo ponen los chips de chocolate, que elevan la receta y hacen que estas galletas resulten realmente apetecibles, incluso para los más golosos.
El proceso es tan sencillo que prácticamente se hace solo. Basta con triturar el plátano junto con la almendra cruda en un procesador hasta obtener una mezcla homogénea. En este punto, Paula recuerda que también se puede usar almendra molida o harina de almendra, lo que facilita aún más la preparación. Una vez lista la masa, se incorporan los chips de chocolate y se mezcla suavemente para que queden repartidos de forma uniforme.
Con las manos ligeramente engrasadas, se forman las galletas dando forma directamente con los dedos, sin necesidad de moldes ni rodillos. Si se quiere un acabado más vistoso, se pueden añadir láminas de almendra por encima, un detalle opcional que aporta textura y un extra de sabor. Las galletas se colocan en una bandeja y se hornean durante unos 15 o 17 minutos a 180 grados, hasta que se ven ligeramente doradas.
El resultado son unas galletas tiernas por dentro, con un exterior suave y un sabor equilibrado
Al salir del horno, es importante dejarlas enfriar, ya que ganan consistencia con el reposo. El resultado son unas galletas tiernas por dentro, con un exterior suave y un sabor equilibrado entre el dulzor del plátano, la intensidad de la almendra y el toque indulgente del chocolate. Un snack perfecto para tener siempre a mano y demostrar que comer dulce también puede ser sencillo y saludable cuando se apuesta por recetas bien pensadas y con ingredientes reales.