Al món de la nutrició existeixen aliments que semblen tenir superpoders ocults, i un dels exemples més fascinants és la poma, una fruita humil que tots tenim a casa, però que amaga una doble funció tan curiosa com útil: pot ajudar-te tant a combatre el restrenyiment com a frenar la diarrea, segons com la consumeixis. Això ho explica amb molta claredat el popular compte d'Instagram @midietacojea, on el seu creador, conegut per acostar la ciència de forma senzilla i rigorosa, detalla per què aquesta fruita és capaç d'actuar en direccions aparentment oposades sense deixar de ser natural, econòmica i accessible per a tothom.
La doble màgia de la poma
La clau rau en la seva fibra, però també en si decidim menjar-nos-la amb pell, sense pell o fins i tot ratllada, perquè cada forma activa un tipus de fibra diferent i, amb això, un efecte totalment diferent sobre el nostre trànsit intestinal. Aquesta dualitat tan sorprenent converteix la poma en una aliada imprescindible tant en dies difícils com en digestions rebels.
Quan la consumim crua i amb pell, la poma es converteix en una eina perfecta per a aquells que necessiten una petita empenta per anar al lavabo. La seva pell és especialment rica en fibra insoluble, un tipus de fibra que no es dissol en aigua i que actua augmentant el volum del contingut intestinal, estimulant el moviment natural de l'intestí i facilitant una evacuació més regular. A més, a la pell es concentren una bona part de les seves vitamines, antioxidants i compostos bioactius, per la qual cosa retirar-la no només afecta el trànsit, sinó que també redueix lleugerament la seva potència nutricional. Per això l'especialista insisteix que, sempre que la fruita estigui ben rentada, sigui de confiança i es pugui consumir així, l'ideal és fer-ho amb pell, perquè és allà on resideix bona part de la seva màgia més efectiva.
Cada manera de menjar una poma activa un tipus de fibra diferent
Tanmateix, quan la situació és la contrària i el que necessitem és aturar la diarrea, l'estratègia canvia per complet. En pelar la poma eliminem aquesta fibra insoluble i ens quedem amb una polpa rica en pectina, un tipus de fibra soluble que es comporta d'una manera molt diferent dins del cos. La pectina té la capacitat de gelificar, és a dir, de formar una mena de gel que compacta les femtes i ajuda a reduir la freqüència i la intensitat de la diarrea. És la mateixa fibra que s'utilitza per fer més espesses les melmelades, així que la seva funció és tan lògica com eficaç. Si a més la consumim ratllada, el seu efecte es potencia, perquè s'oxida lleugerament i aquest procés fa que la textura sigui encara més astringent i calmant per al sistema digestiu.
Així, la poma demostra que no només és una fruita deliciosa i versàtil, sinó també un autèntic recurs de saviesa popular avalat per la ciència moderna. Una petita joia quotidiana que, segons com la preparis, pot convertir-se en la teva millor aliada per recuperar l'equilibri digestiu.