Les figues són una d'aquelles fruites que anuncien el final de l'estiu i l'arribada de la tardor. El seu gust dolç, la seva textura suau i el seu aroma inconfusible els converteixen en un petit tresor de temporada. No obstant això, tots els amants d'aquesta fruita saben que la seva gran debilitat és la seva escassa durada: en qüestió de dies es poden fer malbé si no es conserven bé. Per sort, al compte d'Instagram de @plusfrescsupermercats, dels supermercats Plus Fresc, han compartit un truc secret i enginyós que permet gaudir de les figues durant molt més temps sense que perdin la seva frescor.
Com conservar les figues durant molt més temps
El truc és tan simple com sorprenent: guardar les figues en una ouera de cartó, sense rentar-los prèviament, i posar-la directament a la nevera. Sí, tal com ho llegeixes. Aquest mètode, que sembla gairebé obvi un cop el coneixes, pot allargar la vida de les figues més d'una setmana, mantenint-les amb la seva pell intacta, la seva polpa sucosa i el seu sabor natural.
La clau d'aquest mètode rau en diversos detalls. En primer lloc, les figues no s'han de rentar abans de guardar-les, ja que la humitat a la superfície accelera la seva descomposició i afavoreix l'aparició de floridura. L'ideal és netejar-les només just abans de consumir-les. En segon lloc, la caixa d'ous de cartó és el recipient perfecte: la seva estructura protegeix les figues de cops o pressió, ja que són fruites molt delicades, i el cartó actua com un material transpirable que absorbeix la humitat sobrant, evitant que s'estovin o fermentin.
Un altre aspecte fonamental és l'emmagatzematge en fred, però no excessiu. Les figues s'han de conservar en una zona de la nevera on no hi hagi corrents d'aire directe, com el calaix de les fruites i verdures. Allà, la temperatura estable i la lleugera humitat natural del compartiment ajuden a mantenir-les fresques i fermes sense deshidratar-les.
Les figues s'han de conservar en una zona de la nevera on no hi hagi corrents d'aire directes
A més de pràctic, aquest truc és una manera excel·lent de reduir el malbaratament alimentari. Quantes vegades hem comprat una safata de figues perfectes i, al cap de tres dies, en trobem algunes de toves o amb taques. Amb aquest mètode, això deixa de ser un problema. L'ouera permet fins i tot separar les peces individualment, de manera que si una es fa malbé, no afecta les altres.
Així que ja ho saps: si vols gaudir de les figues dolces i sucoses durant tota la setmana, només necessites una ouera buida i un racó a la nevera. No cal complicar-se amb embolcalls, bosses hermètiques ni envasos sofisticats. De vegades, els millors trucs de conservació són els més senzills, els que rescaten la saviesa domèstica de tota la vida. I aquest, sens dubte, és un d'ells.