En un vídeo publicat a TikTok per Chef Bosquet, es mostra una recepta que està conquerint aquells que busquen donar-se un caprici dolç sense renunciar a una alimentació equilibrada. Es tracta d'un brownie molt diferent al tradicional, elaborat sense farines refinades ni sucres afegits, i que destaca per la seva textura sucosa, sabor intens a cacau i preparació extremadament senzilla. La clau rau en substituir els ingredients clàssics per opcions més naturals que aporten dolçor i cremositat de manera saludable.
Brownie saludable, fàcil i ple de sabor
El protagonista absolut d'aquesta recepta és el moniato rostit. Aquest tubercle no només aporta una base humida i consistent, sinó que també actua com a edulcorant natural. Gràcies al seu contingut en carbohidrats complexos i fibra, permet obtenir un resultat dolç sense necessitat de sucre refinat. A més, el seu sabor suau combina perfectament amb el cacau, creant un equilibri molt agradable. El vídeo recomana utilitzar un moniato rostit d'entre 300 i 350 grams, ja que aquesta quantitat garanteix la textura ideal.
Al costat de la moniato, la recepta inclou ingredients molt accessibles. S'hi afegeixen dos ous, que ajuden a donar estructura al brownie, i un plàtan madur, que aporta dolçor addicional i potencia la cremositat de la barreja. El toc intens arriba amb el cacau pur en pols, uns 30 grams, que proporcionen el característic sabor profund del brownie. Finalment, les xips de xocolata o la xocolata picada s'incorporen per crear aquests petits contrastos fondents que fan la recepta encara més irresistible.
El procés de preparació és tan simple com ràpid. El primer pas consisteix a aixafar tots els ingredients principals fins a obtenir una massa homogènia, deixant a part les chips de xocolata. Aquest punt és clau, ja que una bona barreja garanteix una textura final uniforme i suau. Un cop aconseguida la massa, s'hi afegeix part de la xocolata i s'integra amb moviments suaus per repartir-la de manera equilibrada.
@chefbosquet GUARDA EL BROWNIE QUE NECESSITES! Saludable, súper fàcil i brutal! • -1 Moniato torrat d'uns 300-350g -2 Ous -1 Plàtan -30g Cacau -Xips de xocolata o xocolata picada 1. Aixafa tots els ingredients, excepte la xocolata. 2. Afegeix part de la xocolata i barreja 3. Passa al motlle, reparteix la resta de xocolata per sobre i enforna uns 20 minuts a 180° • Recorda donar-li a m'agrada si t'agrada, compartir i explicar-me què t'ha semblat! Mil gràcies! • #chocolate #brownie #postresaludable ♬ sonido original - ChefBosquet
Després, la barreja es passa a un motlle apte per a forn. Abans d'enfornar, es reparteixen la resta de xips per la superfície, cosa que permetrà que es fonguin lleugerament i creïn un acabat molt apetible. El brownie s'enforna durant uns 20 minuts a 180 graus, temps suficient perquè qualli per dins sense perdre sucositat.
El procés de preparació és tan simple com ràpid
El resultat és un postre que sorprèn per l'equilibri. S'obté un brownie amb interior humit, sabor intens a cacau i dolçor natural, sense resultar pesat. A més, al no portar farina refinada ni mantega, és una opció més lleugera que les versions tradicionals.
Aquest tipus de receptes demostra que és possible gaudir d'un dolç amb ingredients senzills i naturals. Amb pocs passos i productes fàcils de trobar, es pot preparar un brownie que combina sabor, textura i una proposta més saludable, ideal tant per a un caprici ocasional com per a aquells que busquen alternatives casolanes més equilibrades.