En un vídeo publicado en TikTok por Chef Bosquet, se muestra una receta que está conquistando a quienes buscan darse un capricho dulce sin renunciar a una alimentación equilibrada. Se trata de un brownie muy distinto al tradicional, elaborado sin harinas refinadas ni azúcares añadidos, y que destaca por su textura jugosa, sabor intenso a cacao y preparación extremadamente sencilla. La clave está en sustituir los ingredientes clásicos por opciones más naturales que aportan dulzor y cremosidad de forma saludable.
Brownie saludable, fácil y lleno de sabor
El protagonista absoluto de esta receta es el boniato asado. Este tubérculo no solo aporta una base húmeda y consistente, sino que también actúa como endulzante natural. Gracias a su contenido en carbohidratos complejos y fibra, permite obtener un resultado dulce sin necesidad de azúcar refinado. Además, su sabor suave combina perfectamente con el cacao, creando un equilibrio muy agradable. El vídeo recomienda utilizar un boniato asado de entre 300 y 350 gramos, ya que esa cantidad garantiza la textura ideal.
Junto al boniato, la receta incluye ingredientes muy accesibles. Se añaden dos huevos, que ayudan a dar estructura al brownie, y un plátano maduro, que aporta dulzor adicional y potencia la cremosidad de la mezcla. El toque intenso llega con el cacao puro en polvo, unos 30 gramos, que proporcionan el característico sabor profundo del brownie. Finalmente, las chips de chocolate o el chocolate picado se incorporan para crear esos pequeños contrastes fundentes que hacen la receta todavía más irresistible.
El proceso de preparación es tan simple como rápido. El primer paso consiste en machacar todos los ingredientes principales hasta obtener una masa homogénea, dejando aparte las chips de chocolate. Este punto es clave, ya que una buena mezcla garantiza una textura final uniforme y suave. Una vez conseguida la masa, se añade parte del chocolate y se integra con movimientos suaves para repartirlo de manera equilibrada.
@chefbosquet GUARDA EL BROWNIE QUE NECESITAS! Saludable, súper fácil y brutal! • -1 Boniato asado de unos 300-350g -2 Huevos -1 Plátano -30g Cacao -Chips de chocolate o chocolate picado 1. Machaca todos los ingredientes, salvo el chocolate. 2. añade parte del chocolate y mezcla 3. pasa al molde, reparte el resto de chocolate por encima y hornea unos 20 minutos a 180° • Recuerda darle al like si te gusta, compartir y contarme qué te ha parecido! Mil gracias! • #chocolate #brownie #postresaludable ♬ sonido original - ChefBosquet
Después, la mezcla se pasa a un molde apto para horno. Antes de hornear, se reparten el resto de chips por la superficie, lo que permitirá que se fundan ligeramente y creen un acabado muy apetecible. El brownie se hornea durante unos 20 minutos a 180 grados, tiempo suficiente para que cuaje por dentro sin perder jugosidad.
El proceso de preparación es tan simple como rápido
El resultado es un postre que sorprende por su equilibrio. Se obtiene un brownie con interior húmedo, sabor intenso a cacao y dulzor natural, sin resultar pesado. Además, al no llevar harina refinada ni mantequilla, es una opción más ligera que las versiones tradicionales.
Este tipo de recetas demuestra que es posible disfrutar de un dulce con ingredientes sencillos y naturales. Con pocos pasos y productos fáciles de encontrar, se puede preparar un brownie que combina sabor, textura y una propuesta más saludable, ideal tanto para un capricho ocasional como para quienes buscan alternativas caseras más equilibradas.