Hi ha dies que no ve de gust cuinar gaire, però tampoc vols acabar menjant qualsevol cosa insana. Per això els burritos fets a la fregidora d’aire són una solució molt pràctica, ja que es preparen en pocs minuts, no embruten gairebé res i queden cruixents per fora i melosos per dins. Aquesta versió amb pernil cuit, formatge i tomàquet és molt senzilla, però té aquell punt reconfortant que funciona molt bé per a un sopar ràpid. A més, en fer-los a l’air fryer, no cal fregir-los ni afegir-hi gaire oli, cosa que els converteix en una alternativa més lleugera al clàssic entrepà calent o a una pizza improvisada.
Uns burritos perfectes per fer un sopar senzill, saludable y deliciós
El farcit és senzill, però molt efectiu
Per preparar aquests burritos només calen unes quantes tortillas de blat, tomàquet fregit, pernil cuit, formatge que fongui bé, formatge ratllat i una mica d’oli d’oliva. Amb aquests ingredients s’aconsegueix un resultat molt gustós sense complicar-se. El tomàquet aporta sucositat, el pernil dona el punt salat i el formatge fa que el farcit quedi cremós quan es fon.
El primer pas és estendre una tortilla sobre la superfície de treball i untar-la amb una cullerada de tomàquet fregit. No cal posar-ne massa, perquè si queda molt humida pot costar més que el burrito es tanqui bé i quedi cruixent. Després s’hi col·loca una llesca de pernil cuit, una llesca de formatge tipus Havarti, mozzarella o qualsevol altre que fongui bé, i un grapat de formatge ratllat.
A partir d’aquí, només cal enrotllar la tortilla amb cura, pressionant una mica perquè quedi compacta. És important deixar el tancament a la part de sota quan es posi a la cistella de la fregidora d’aire. Si veus que s’obre, pots subjectar-la amb un escuradents.
La fregidora d’aire els deixa daurats en pocs minuts
Quan els burritos ja estan muntats, es ruixen amb una mica d’oli d’oliva. No cal gaire quantitat, només la justa perquè la superfície agafi color i quedi més cruixent. Després es cuinen a 180 graus durant uns set minuts. Si t’agraden més torrats, pots deixar-los un parell de minuts més, vigilant que no es cremin. El millor és controlar-los cap als cinc minuts, perquè cada fregidora d’aire pot escalfar de manera diferent. Quan la tortilla està daurada i el formatge comença a fondre’s, ja estan a punt.
Aquests burritos també admeten moltes variacions. Si vols un toc picant, hi pots posar unes gotes de sriracha, xili o jalapeños. Si vols una versió amb més proteïna, pots substituir el pernil per pit de pollastre rostit o gall dindi. També hi queden bé unes olives picades, orenga o una mica d’alfàbrega seca.
Així doncs, aquests burritos són ideals per a un sopar lleuger, ràpid i sense complicacions. No són una recepta sofisticada, però sí una d’aquelles solucions que salven qualsevol nit: pocs ingredients, deu minuts i un resultat cruixent, calent i molt fàcil de repetir.